Kurbanlık hayvanlarda kalp kurdu
Merhaba Sağlıklı Çete, dün tüm Müslümanlar Kurban Bayramı'nı kutladı. Bu bayramda Müslümanlar keçi veya inek kurban ederler. Bu yılki Kurban Bayramı kutlamalarında Endonezya Cumhuriyeti Cumhurbaşkanı Joko Widodo'dan tatsız bir haber geldi. Başkanın, Pundong ilçesi, Bantul'a bağlı Srihardono köyü halkına verdiği kurbanlık ineğin karaciğerinde solucanlar olduğu bildirildi.
Karaciğer solucanlarının bulunması sonucunda sağlık çalışanları dana karaciğerinin gömülmesini talep etti. İneğin karaciğeri, karaciğer parazitinin (Fasciola hepatica) neden olduğu fasciolosis'ten etkilenmişti. Sonuç olarak, hayvanın karaciğerindeki doku zarar görür. Bu deneyimden ders alarak, iyi durumda olmayan bir ineğin karaciğerini nasıl tanırsınız? Aşağıdaki makaleye göz atın, hadi!
Ayrıca okuyun: Yüksek Kolesterol İçeren Gıdaların Listesi
Sığır Karaciğerinde Solucan Belirtileri
Çeteler, tüketilecek ete özellikle de ciğerlere dikkat etmek gerçekten şart. İyi bir sığır karaciğeri, taze kırmızı renktedir ve nispeten pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Bu arada, bir inek veya keçinin karaciğerinde solucanlar varsa, özellikleri karaciğerin soluk, pembe veya açık kahverengi olması, beyaz damarları olması ve dokunulduğunda sert hissetmesidir.
Sadece bu değil, karaciğer de kumlu veya sümüksü olabilir. Ve eğer bölünürse, karaciğer solucanlarının (Fasciola hepatica) yuva yaptığı tüneller veya delikler vardır. Hasar gören karaciğer dokusu bir karaciğerin tamamı, karaciğerin yarısı veya karaciğerin sekizde biri olabilir. Kurbanlık hayvan, ister inek ister keçi olsun, katledilmiş olsa da, hayvanın kalbindeki solucanlar hala canlıdır, bilirsiniz çeteler.
Sığır Karaciğerindeki Solucanların Etkisi
Aslında, yüksek sıcaklıklarda ısıtılırsa karaciğer solucanları ölebilir. Ancak tüketilirse etkisi alerji, yani kaşıntı ve ateş gibi reaksiyonlara neden olur. Solucan içeren sığır karaciğerini çok fazla tüketirseniz zehirlenmeye neden olabilir. Karaciğer yarı pişmiş olarak tüketilirse solucanlar da insan vücuduna geçebilir.
Bulantı, kusma ve ishal gibi söz konusu zehirlenme belirtileri. Bu nedenle inek veya keçinin karaciğerinde solucan varsa mutlaka gömülmeli veya yok edilmelidir. Et veya diğer organlar kontrol edilirse hala iyi olsa da, tüketim için güvenlidir. Hasarlı bir karaciğer yerseniz, beslenmezsiniz, hastalık olur, çeteler!
Ayrıca okuyun: Dengeli Beslenmeyle Karşılamak İçin Bu 10 Yolu İzleyin!
Den alıntıdır Detikfood, sığırlarda karaciğer kelebeği, sulu alanlarda veya pirinç tarlalarında yaşayan ot yeminden gelir. Yerdeki çimenler, salyangozların ziyaret ettiği larvaları içerebilir. Çim inek veya keçi gibi hayvanlar tarafından yenirse, bu hayvanların kalplerinde solucanlar büyüyebilir ve gelişebilir.
Beyler, bu solucanlarla enfekte olan tüm karaciğer veya tüm sığır ve keçilerin tehlikeli olmadığı da unutulmamalıdır, evet. Aslında sığır karaciğeri, A vitamini, B6 vitamini ve B12 vitamini gibi oldukça önemli besinleri içerir. Lezzetli bir tada sahip olan sığır eti, doğru şekilde pişirilirse besin ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olacaktır.
İşlenmiş et menüsü seçmeye başlamadan önce iyi etin özelliklerini tanımayı unutmayın. Bu özellikler arasında parlak kırmızı et bulunur, koyu lekeler olmadan ince liflere sahiptir. Ek olarak, taze et de çürük veya ekşi bir aromaya sahip değildir ve dokunuşa yapışkan ve yumuşak değildir.
Kurban Etini Saklamanın İpuçları
Genellikle böyle bir tatil olduğunda et stoğu birikir. Kurbanlık etlerin tamamının doğrudan pişirilmesi mümkün değildir. İşte kurban eti saklamanın bazı yolları dondurucu dr tarafından tavsiye edildiği gibi kaliteyi korumak için buzdolabı. Nanug Danar Dono, Ph.D. UGM Hayvan Bilimleri Fakültesi Helal Merkezi Müdürü D. Postkotanews.
- yıkama saklanmadan önce kurban eti. Su, mikropları etin gözeneklerine taşıyabilir ve etin kalitesine zarar verebilir. Et pişirmeye hazır olduğunda yıkayın.
- Kaydetmeden önce, Eti daha küçük boyutlarda kesinörneğin, her biri 0,5 kg'a bölün. Yemek pişirmek istiyorsanız, küçük bir çanta alın ve gerisini dondurun. Dondurulmuş et muhtemelen bir yıla kadar dayanabilir.
- Önce eti soğumaya bırakın, 4-5 saat buzdolabında bekleterek. Ondan sonra, sadece içine koy dondurucu.
- Dondurulmuş eti, et sıkıca sarılmış haldeyken normal sıcaklıktaki musluk suyu altında eritin. Donmuş eti sıcak suyla çözmeyin.
- Etleri siyah plastik torbalarda saklamayın. Eti beyaz veya şeffaf plastik bir torbada saklayın. Bunun nedeni, siyah plastik poşetlerin kanserojen (kansere neden olan maddeler) içeren geri dönüşümün sonucudur.
Beyler, kurban eti yemekten korkmayın, tamam mı? Yapmanız gereken daha dikkatli olmak ve etin durumuna çok dikkat etmek. Etin kalitesinin korunması için eti düzgün bir şekilde saklamayı unutmayın. Daha önce inek veya keçi karaciğerinde solucan olup olmadığına bakmak için dana ciğerini ayırmayı unutmayın.
