Kalamar Mürekkebinin Sağlığa Faydaları

Kalamar mürekkebi, kalamar tarafından üretilen siyah, sıvı bir pigmenttir. Sıvı, vücutlarını karartarak yırtıcılardan kaçmak için doğal bir savunma biçimi olarak kullanılır. Kalamar mürekkebinin birçok sağlık yararı olduğu ortaya çıktı.

Kalamar, melanin, enzimler, polisakkaritler, katekolaminler, kadmiyum, kurşun ve bakır gibi metaller ve ayrıca glutamat, taurin, alanin, lösin ve aspartik asit gibi amino asitler dahil olmak üzere birçok bileşik içerir.

Temel mineraller ve glutamat dahil amino asitler içerdiğinden, kalamar mürekkebi lezzetli bir umami yaratacaktır. Bu bileşik miso, kuşkonmaz ve miso gibi güçlü tatlara sahip çeşitli gıdalarda bulunabilir. yer mantarı.

Japonya Umami Bilgi Merkezi'ne göre glutamat, beyin sağlığını ve hafızayı iyileştirebilen bir dizi amino asitten biridir. Bununla birlikte, glutamat baş ağrısına ve mide bulantısına neden olabilir.

MSG'ye duyarlıysanız, kalamar mürekkebini denedikten sonra tada nasıl tepki verdiğinizi ve nasıl hissettiğinizi görmek için önce biraz kalamar mürekkebi deneyerek bir tat testi yapın. Acı hissetmiyorsanız, kalamar mürekkebi tüketmeniz güvenli demektir.

Ayrıca okuyun: Mangosteen'in Sağlığa Faydaları

Kalamar Mürekkebinin Sağlığa Faydaları

Yüzyıllar boyunca insanlar kalamar mürekkebini geleneksel bir ilaç, renklendirme, yazı, kozmetik ve gıda katkı maddesi olarak kullandılar. Kalamar mürekkebinin sağlığa faydalarının neler olduğunu merak mı ediyorsunuz? Bu makaleyi okuyun arkadaşlar!

1. Bağışıklık Sistemini Güçlendirin

Kalamar mürekkebindeki antioksidanların ve önemli besinlerin içeriği, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.

2. Kanserle Savaşır

Çin'de yapılan araştırmalar, kalamar mürekkebinin farelerde hücre aktivitesini azalttığını buldu. Bu, kalamar mürekkebinin kanserle savaşmak için kullanılabileceği ve belirli kemoterapi ilaçlarına maruz kalan farelerde beyaz kan hücresi üretimini koruyabileceği anlamına geliyor. Evet, kalamar mürekkebi, antioksidan özelliğinden dolayı tümör boyutunu küçültme ve kanser hücrelerinin vücutta yayılmasını durdurma özelliğine sahiptir.

3. Dişlerin Görünümünü İyileştirin

Araştırma ekibi Kaliforniya Üniversitesi San Diego kalamar mürekkebi ve ışığı birleştirerek diş görüntüleme için daha az invaziv bir yöntem yarattılar ve ultrason.

Ayrıca okuyun: Ekşi Ağız Nedenleri

4. Hafızayı ve Konsantrasyonu Geliştirin

Kalamar mürekkebinde bulunan bir başka bileşik, hafızayı ve konsantrasyonu iyileştirmeye yardımcı olabilecek doğal bir nörotransmitter olan dopamindir. Ayrıca dopamin, vücudun motor sistemini düzenlemek için önemlidir.

5. Antioksidan Etkisi Vardır

Kalamar mürekkebinin güçlü antioksidan özelliklere sahip olduğunu iddia eden bir çalışma var. Antioksidanlar, serbest radikaller olarak bilinen zararlı moleküllerle savaşabilir. Vücuttaki serbest radikaller çok yüksekse, kronik hastalık geliştirme riskinde artışa yol açan hücre hasarına neden olabilir.

6. Kan Basıncını Düşürür

Birkaç çalışma, kalamar mürekkebinin vücuttaki kan damarlarının genişlemesine izin veren ve kan basıncını düşürebilen bileşikler içerdiğini göstermiştir.

7. Antimikrobiyal Özelliğe Sahiptir

Bir araştırma, kalamar mürekkebinin çeşitli gıda kaynaklı hastalıklara neden olan bakterileri nasıl etkisiz hale getirdiğini gösteriyor. Bu hastalıklardan bazıları şunlarla ilgilidir: E. koli ve Listeria monocytogenes.

8. Yaşlanmayı Yavaşlatır

Kalamar mürekkebindeki antioksidanlar yaşlanmayı yavaşlatabilir ve kırışıklıkları azaltabilir. Yani, cildinize önem veriyorsanız, kalamar mürekkebini yemeğinize karıştırmanın yanlış bir tarafı yok.

9. Cilt Sağlığını Destekler

Güçlü bir kanıt olmamasına rağmen kalamar mürekkebinde bulunan antioksidanlar cilt sağlığına yardımcı olabilir.

Ayrıca okuyun: Bu Hastalığa Yakalanmak İstemiyorsanız Çiğ Yemek Yemeyin

Referans:

Sağlık hattı. Kalamar Mürekkebi Nedir ve Onu Yemelisiniz?

Güçlü yaşa. Kalamar Mürekkebinin Faydaları Nelerdir?

Tıbbi Günlük. Sizi Şaşırtacak Kalamar Mürekkebinin Sağlığa Faydaları

DrSağlık Faydaları. Siyah Kalamar Mürekkebinin Sağlığa 11 İnanılmaz Faydası


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found