En Sağlıklı Pirinç Türü | sağlıklıyım
Pirinç veya pirinç, Endonezya da dahil olmak üzere birçok ülkede temel bir gıda maddesidir. Farklı renk, tat ve besin içeriğine sahip birçok pirinç çeşidi veya türü vardır. Besin açısından diğer pirinç türlerinden daha zengin olan birkaç pirinç türü vardır.
Bu yazımızda sizlere en sağlıklı pirinç türlerini anlatacağız. İşte tam açıklama!
En Sağlıklı Pirinç Türü
İşte diğer pirinç türlerinden daha yüksek besin içeriğine sahip birkaç pirinç türü:
1. Esmer Pirinç
Kahverengi pirinç, dış tabakası soyulmuş tam tahıllı pirinçtir. Beyaz pirinç veya beyaz pirinçten farklı olarak, kahverengi pirinçte hala bir kepek tabakası vardır (kepek) ve mikrop. Her iki kısım da besin ve lif bakımından çok zengindir.
Kahverengi pirinç kepeği, antioksidan flavonoidler olan apigenin, kersetin ve luteolin içerir. Bu bileşikler, hastalıkların önlenmesinde önemli bir role sahiptir. Flavonoidler açısından zengin yiyecekleri düzenli olarak yemek, kronik hastalık riskini azaltabilir.
Kahverengi pirinç, beyaz pirinçle aynı miktarda kalori ve karbonhidrata sahiptir. Bununla birlikte, kahverengi pirinç, beyaz pirinçten üç kat daha fazla lif ve ayrıca çok daha yüksek protein içeriği içerir.
Bu nedenle esmer pirinç, en sağlıklı pirinç türlerinden biri olarak kabul edilir. Ek olarak, hem lif hem de protein, daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olarak kilo vermenize de yardımcı olur.
Esmer pirinç ayrıca kan şekerini ve insülini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Bu nedenle, kahverengi pirinç genellikle şeker hastaları için beyaz pirinçten daha iyi bir seçimdir. Kahverengi pirinç ayrıca kan şekeri ve insülin metabolizmasında önemli bir rol oynayan bir mineral olan magnezyum açısından da zengindir.
2. Pirinç veya Siyah Pirinç
Siyah pirincin çeşitli türleri vardır. Endonezya menşeli bu siyah pirinç türü, genellikle pişirildikten sonra koyu mora dönüşen koyu siyah bir renge sahiptir. Araştırmalar siyah ağırlığın en yüksek antioksidan içeriğine sahip pirinç veya pirinç türü olduğunu gösteriyor. Bu nedenle siyah pirinç en sağlıklı pirinç türlerinden biri olarak kabul edilir.
Antioksidanlar, vücut hücrelerini serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan koruyan bileşiklerdir. Serbest radikaller oksidatif strese neden olabilir ve oksidatif stres kronik hastalık için bir risk faktörüdür.
Özellikle siyah pirinç, antioksidan ve antienflamatuar özellikler içeren bir grup flavonoid bitki pigmenti olan antosiyaninler açısından zengindir. Antosiyaninler ayrıca kanser önleyici özelliklere sahiptir.
3. Esmer Pirinç
Esmer pirinç aynı zamanda en sağlıklı pirinç türlerinden biridir çünkü sağlığa faydalı besinler ve bileşikler açısından zengindir. Kahverengi pirinç, beyaz pirinç veya pirinçten daha yüksek protein ve lif içeriğine sahiptir.
Siyah pirinç gibi, kahverengi pirinç de antosiyaninler, apigenin, mirisetin ve kersetin dahil olmak üzere flavonoid antioksidanlar açısından zengindir. Aslında, araştırmalar kahverengi pirincin serbest radikallerle savaşma potansiyelinin daha yüksek olduğunu ve kahverengi pirinçten daha yüksek flavonoid antioksidan konsantrasyonuna sahip olduğunu gösteriyor.
4. Yabani Pirinç (Yabani pirinç)
Yabani pirinç aslında bir su otu tohumu olmasına rağmen, pirinç gibi yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu nedenle yabani pirinç en sağlıklı pirinç türü olarak kabul edilir.
Yabani pirinç de bir tür olarak kabul edilir. tam tahıllı ve beyaz pirinçten üç kat daha fazla lif ve protein içerir. Ek olarak, bir dizi çalışma, beyaz pirinci yabani pirinçle değiştirmenin trigliserit ve kolesterol seviyelerini, insülin direncini ve oksidatif stresi azaltabileceğini göstermiştir. Yabani pirinç ayrıca B vitaminleri, magnezyum ve manganez açısından da zengindir. (UH)
Kaynak:
Sağlık hattı. En Sağlıklı Pirinç Türü Nedir? . Nisan 2019.
Ulusal Tıp Kütüphanesi. Flavonoidler -- gıda kaynakları ve sağlık yararları . 2014.
