planet-swap.com

Şu anda pirinç, Endonezya nüfusunun çoğu ve dünyadaki birçok ülke için temel bir besindir. Genellikle pirinç, tüketilmeden önce pişene kadar pişirilir. Ancak, pirinci tüketmeden önce tamamen pişene kadar pişirmezsek ne olacağını merak eden az değil.

Tam olarak pişmemiş pirinç yemenin çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceği ortaya çıktı. Pişmemiş pirinç yemekten kaynaklanabilecek sorunlar nelerdir? Cevabı öğrenmek için okumaya devam edin.

Ayrıca şunu da okuyun: Kaçınmanız Gereken Karbonhidrat Türleri

Pişmemiş Pirinç Yemenin Tehlikeleri

İşte pişmemiş pirinç yemenin tehlikeleri.

1. Gıda zehirlenmesi

Bacillus cereus zehirlenmeyi tetikleme potansiyeline sahip bir bakteri türüdür. bakteri Bacillus cereus Biri çiğ pirinç olmak üzere çeşitli yiyeceklerde bulunur.

bakteri Bacillus cereus Bir dizi potansiyel sağlık yararı ve olumsuz yan etkileri olan farklı suşlara sahiptir. Bölüm Gerginlik Bu bakteriler probiyotik görevi görür ve potansiyel olarak zararlı bakterilerin sayısını azaltır. Salmonella. Diğer suşlar, bulantı ve kusmayı tetikleyen insanlar için potansiyel olarak tehlikelidir.

buna göre Gıda Standartları Avustralya ve Yeni Zelanda, pirinç az piştiğinde, Bacillus cereus denilen bir zehir üretebilir sereulid, 24 saat içinde kusma ve mide bulantısına neden olabilir. Birkaç saat az pişmiş pirinç tüketen kişilerde mide krampları yaşanabilir ve ishal meydana gelebilir.

2. Lektin kontaminasyonu ve sindirim sorunları

Lektinler, karbonhidratlar için güçlü bir afiniteye sahip doğal böcek öldürücüler olarak işlev gören proteinlerdir. Lektinler genellikle çiğ pirinç ve fasulyede bulunur. Bu protein, gıda zehirlenmesinin ana nedenlerinden biridir ve çok miktarda yenildiğinde mide bulantısı, ishal ve kusmaya neden olabilir.

Bu sorun, lektinlerin yemek yerken zarar gören sindirim sistemi hücrelerinin onarımını engellemesi nedeniyle ortaya çıkabilir. Sindirim sistemine verilen bu hasar, sindirim sağlığı ve düzenliliği ile ilişkilidir ve tıkandığında gıda zehirlenmesi semptomlarına neden olabilir. Zamanla, bu lektinler çölyak hastalığı, diyabet ve kolorektal kanser gelişimi ile bağlantılı olmuştur.

Pirinci pişirmek aslında pirinçte bulunan tüm lektinleri yok etmeyecektir. Sonuç olarak, pirinç yemekten dolayı gaz ve şişkinlik de oluşabilir.

3. Mide şişkinliği ve gaz

Çoğu yeşil bitkinin yapraklarında bulunana benzer şekilde pirinçteki selülozun dış tabakası, tahılın hasar görmesini önlemeye yardımcı olur. Ne yazık ki, bu koruyucu kaplama, insan sindirim sistemi selüloz bakımından zengin gıdaların çoğunu işleyemediği için zayıf sindirim ile ilişkilidir. Besinlerİnceleme.

Selüloz açısından zengin gıdalar diyet lifi görevi görmesine ve sindirim sağlığını desteklemesine rağmen, vücudun pirincin selüloz tabakasını sindirememesi, besin içeriğini azaltabilir. Ancak kaynar su sıcaklığının üzerindeki sıcaklıklarda pişirildiğinde bu selüloz tabakası parçalanır. Bu, pirincin daha iyi sindirilmesine ve ayrıca protein ve diğer besinlerin emiliminin artmasına yol açar.

Ayrıca okuyun: Yemekten sonra mide şişkinliği? 9 Olası Sebep Var!

4. Diğer sağlık sorunları

Bazı durumlarda, çiğ pirinç yeme isteği, pika adı verilen bir yeme bozukluğunun işareti olabilir. Pika, besleyici olmayan yiyecek veya maddeler için iştah şeklinde bir bozukluktur.

Pika nadir görülen bir durumdur ve çocuklarda ve hamile kadınlarda görülme olasılığı daha yüksektir. Bu bozukluk çoğu durumda geçicidir, ancak bazen psikolojik danışma gerektirebilir.

Pika, yorgunluk, mide rahatsızlığı, saç dökülmesi, diş çürümesi ve demir eksikliği anemisi gibi bir dizi sağlık sorununa neden olabileceğinden, çiğ pirincin büyük miktarlarda tüketilmesi.

Vay, pişmemiş pirinç yerken sonuçların çok tehlikeli olduğu ortaya çıktı. Bunun için pirinci yemeden önce her zaman pişene kadar pişirdiğinizden emin olun.

Ayrıca okuyun: Pirinç Yemezseniz Etkisi Ne Kadar Büyük?

Kaynak:

livestrong.com.tr Çiğ pirinç yemenin etkileri nelerdir?

Healthline.com.tr Çiğ pirinç riski

Nutrientsreview.com.tr Çözünmeyen lifli selüloz.

//www.medicalnewstoday.com/releases/78478.php