planet-swap.com

Sodyum veya tuz, vücut sağlığı için birçok önemli işlevi olan önemli bir mineraldir. Tuz, yumurta ve sebze gibi gıdalarda doğal olarak bulunur. Sodyum ayrıca sofra tuzundaki (sodyum klorür) ana bileşendir.

Peki, düşük tuzlu diyet nedir? Tuz vücut için önemli olsa da bazen tüketiminin azaltılması gerekir. Genellikle, kalp yetmezliği, yüksek tansiyon ve böbrek hastalığı gibi belirli sağlık sorunları olan kişiler için düşük tuzlu bir diyet önerilir.

Bununla birlikte, Sağlıklı Çete belirli hastalıkları olmasa bile düşük tuzlu bir diyet uygulayabilir. İşte tam bir açıklama ve az tuzlu diyet rehberi!

Ayrıca okuyun: Şeker Hastaları İçin Tuzlu ve Tuzlu Gıdalardan Kaçınmak İçin İpuçları

Düşük Tuz Diyeti Nedir?

Sodyum veya tuz, hücre fonksiyonu, sıvı regülasyonu, elektrolit dengesi ve kan basıncının korunması dahil olmak üzere vücudun çalışması için ihtiyaç duyduğu temel bir mineraldir.

Tuz vücut için önemli olduğundan, böbrekler vücut sıvılarının konsantrasyonuna göre tuz seviyelerini düzenler. Sodyum veya tuz, sebze, meyve ve kümes hayvanları gibi çeşitli gıdalarda bulunabilir. Bitki bazlı gıdalar genellikle et ve süt ürünleri gibi hayvan bazlı gıdalardan daha düşük tuz içeriğine sahiptir.

Tuz içeriği genellikle cips ve fast food gibi işlenmiş gıdaların çoğunda bulunur. Çok fazla sofra tuzu kullanılarak yapılan ev yapımı yiyecekler de vücuttaki tuz seviyesini yükseltir.

Düşük tuzlu bir diyette, yüksek tuz içeriğine sahip yiyecek ve içeceklerin tüketimi sınırlıdır. Genellikle doktorlar, yüksek tansiyon veya kalp hastalığını tedavi etmek için düşük tuzlu bir diyet önerir.

Günlük tuz alımı limiti ise genellikle 2 - 3 gramdan (2000 miligram - 3000 miligram) fazla değildir. Örneğin, bir çay kaşığı sofra tuzu genellikle 2300 miligram sodyum tuzu içerir.

Düşük tuzlu bir diyet uygularken, günlük tuz alımının sınırı aşmaması için yüksek tuz içeriğine sahip yiyecekler sınırlandırılmalı veya bunlardan kaçınılmalıdır.

Ayrıca okuyun: Hipertansiyon İlaçlarının Tüketimi? Bu Önemli Şeye Dikkat!

Düşük Tuz Diyeti Kimlere Önerilir?

Düşük tuzlu diyet, doktorların hastalarına önerdiği en yaygın diyetlerden biridir. Bunun nedeni, araştırmalar, tuz alımını azaltmanın bazı sağlık sorunlarının kontrolüne yardımcı olabileceğini gösteriyor. Hastalara düşük tuzlu bir diyet uygulamalarının önerildiği bazı sağlık sorunları şunlardır:

1. Böbrek Hastalığı

Kronik böbrek hastalığı veya böbrek yetmezliği gibi böbrek hastalıkları böbrekler üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Böbrekler tehlikeye girdiğinde, bu organlar vücuttan artık tuzları veya sıvıları etkili bir şekilde çıkaramaz.

Vücuttaki tuz ve sıvı seviyesi çok yüksekse kanda basınç oluşturarak böbreklerin zarar görmesine neden olur. Bu nedenle, böbrek hastalığı olan kişilerin tuz alımını günde 2 gram (2000 miligram) ile sınırlamaları önerilir.

Kronik böbrek hastalığı olan kişilerde yapılan araştırmalar, tuz alımını sınırlamanın idrardaki kan basıncını ve protein seviyelerini önemli ölçüde azaltabileceğini göstermektedir.

2. Yüksek Tansiyon

Yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve felç de dahil olmak üzere birçok kronik hastalık için bir risk faktörüdür. Yüksek tuz tüketiminin kan basıncını arttırdığı gösterilmiştir. Araştırmalar, tuz alımını azaltmanın hipertansiyonu olan kişilerde yüksek tansiyonu azaltabileceğini gösteriyor.

3000'den fazla kişiyle yapılan bir başka çalışma da tuz alımının azaltılmasının yetişkinlerde kan basıncını düşürebileceğini gösterdi. Bu nedenle, genellikle doktorlar tarafından düşük tuzlu bir diyet, yüksek tansiyon veya hipertansiyon tedavisinin bir parçası olarak kullanılır.

3. Kalp Hastalığı

Kalp yetmezliği de dahil olmak üzere kalp sorunları olan kişiler için genellikle düşük tuzlu bir diyet önerilir. Kalp tehlikeye girdiğinde, böbrek fonksiyonu da azalır, bu da sıvı ve tuz tutulmasına neden olabilir.

Çok fazla tuz tüketmek kalp yetmezliği olan kişilerde sıvı artışına neden olabilir ve nefes darlığı gibi tehlikeli komplikasyonlara neden olabilir. Genellikle, kalp yetmezliği olan kişilerin günlük tuz alımını günde 3000 miligramdan az ile sınırlamaları önerilir. Bu arada kalp yetmezliği durumu ağır ise tuz alımı günde 2000 miligramı geçmemelidir.

Düşük Tuz Diyetinin Faydaları

Düşük tuzlu bir diyet uygulamak, belirli bir hastalığınız olmasa bile sağlık yararları sağlayabilir. İşte düşük tuzlu bir diyetin faydalarından bazıları:

Kan Basıncını Düşürmek

Yukarıda belirtildiği gibi, düşük tuzlu bir diyet kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Araştırmalar, düşük tuzlu bir diyetin kan basıncını düşürmede önemli bir etkisi olabileceğini göstermiştir.

Araştırmalar, tuz alımını dört hafta veya daha fazla azaltmanın, hipertansiyonu olan veya hipertansiyonu olmayan kişilerde kan basıncını önemli ölçüde düşürebileceğini göstermektedir.

Kanser Riskini Düşürebilir

Çok fazla tuz tüketimi, mide kanseri de dahil olmak üzere belirli kanser türlerinin riskini artırabilir. 6.300.000'den fazla kişi üzerinde yapılan bir araştırma, tuz oranı yüksek gıdalardan alınan günlük tuz alımındaki her 5 gr'lık artışın mide kanseri riskini yüzde 12 artırdığını buldu.

Araştırmalar, aşırı tuz tüketiminin mide mukozasının kaplamasına zarar verebileceğini, dolayısıyla iltihaplanmayı ve bakteri üremesini artırabileceğini gösteriyor. H. Pilori. Bu faktörlerin her ikisi de mide kanseri riskini artırabilir. Özellikle işlenmiş gıdalardan oluşan tuz oranı düşük bir diyetin yanı sıra yüksek miktarda meyve ve sebze tüketimi mide kanseri riskini azaltabilir.

Günlük Gıda Alımının Kalitesini Artırabilir

Sağlıksız olarak sınıflandırılan birçok gıda yüksek tuz içeriğine sahiptir. Fast food ve işlenmiş gıdalar sadece tuz açısından değil, aynı zamanda kalori ve sağlıksız yağlar açısından da yüksektir.

Bu gıdalardan çok fazla yemek, obezite, diyabet ve kalp hastalığı gibi birçok sağlık sorunu riskini artırabilir.

Ayrıca okuyun: Hamilelikte Tuz Tüketiminin Güvenli Sınırı Nedir?

Düşük Tuz Diyetinde Kaçınılması Gereken Yiyecekler

İşte tuz içeriği yüksek bazı yiyecekler, bu nedenle düşük tuzlu bir diyet yapıyorsanız bunlardan kaçınılması gerekir:

• Fast food: hamburger, patates kızartması, pizza ve daha fazlası.
• tuzlu atıştırmalıklar: cips, kızarmış fıstık ve diğerleri.
• İşlenmiş et: sosis, hamburger eti ve diğerleri.
• Konserve.
• Peynir ve süt ürünleri.
• Krep unu veya hazır kek.
• Anında makarna.
• Birkaç çeşit içecek: işlenmiş meyve suları ve alkollü içecekler.
• Baharat tuzu.

Doğal sebzeler ve etler gibi bazı gıdalar doğal olarak az miktarda tuz içermesine rağmen, genel olarak işlenmiş gıdaların yüksek tuz içeriği ile karşılaştırılamaz.

Düşük Tuzlu Yiyecek

Düşük tuzlu bir diyet uyguluyorsanız, doğal olarak tuz içeriği düşük olan yiyecekleri seçmek önemlidir. Düşük tuzlu bir diyet yapıyorsanız, yemesi güvenli olan az tuzlu yiyecekler şunlardır:

• Taze sebzeler: yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, biber ve diğerleri.
• Taze meyve: elma, muz, armut ve daha fazlası.
• Tahıllar ve buğday: esmer pirinç, buğdaylı makarna ve diğerleri.
• nişastalı sebzeler: patates, tatlı patates ve diğerleri.
• Tavuk ve balık dahil taze et.
• Yumurta
• Sağlıklı yağ: zeytinyağı, avokado ve avokado yağı.
• Süt Ürünleri: yoğurt, süt, tuzsuz tereyağı ve az tuzlu peynir.
• Buğday ekmeği.
• Tuzsuz fıstık.
• Düşük tuzlu içecek: çay, kahve, az tuzlu sebze suları ve su.
• Düşük tuzlu baharat: sarımsak tozu, baharatlar.

Düşük Tuz Diyetinin Riskleri

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri yetişkinlerin günde 2300 miligramdan fazla tuz tüketmemesini önerir. Yaşlılar gibi daha fazla risk altında olan kişilerin 1500 miligramdan fazla tuz tüketmemeleri önerilir.

Düşük tuzlu bir diyetin kan basıncını düşürmede faydalı olduğu gösterilmiş olsa da, bunun aksini gösteren çok sayıda kanıt vardır. Örneğin, kalp yetmezliğinin tedavisi için genellikle tuz alımının azaltılması tavsiye edilse de, çeşitli çalışmalar tuz alımını azaltmanın hasta sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olabileceğini göstermiştir.

Kalp yetmezliği olan 833 kişi üzerinde yapılan bir araştırma, tuz alımını günde 2500 miligramın altına düşürmenin ölüm riskini artırabileceğini gösterdi.

Diğer çalışmalar da benzer cevaplar göstermiştir. Çok yüksek veya çok düşük tuz alımının kalp hastalığı riskini artırabildiğini bulan çalışmalar da vardır. Bu nedenle, tuz ve diğer sağlıksız gıda alımınızı azaltırken, besin açısından zengin sağlıklı bir diyet izlemelisiniz.

Düşük Tuz Diyetini Güvenle Yaşamanın İpuçları

Yeni başlayan biri olarak, tuz karışımlarından kaçınırken nasıl iyi yemek yapacağınızı anlamak için düşük tuzlu bir diyete geçmek sizin için zor olabilir. Size yardımcı olmak için, işte bazı ipuçları:

• Tuz yerine limon suyu kullanın.
• Tuz yerine doğal baharatlar kullanarak pişirin.
• Doğal baharatlarla özenle denemeler yapın.
• Salata sosu karışımı olarak zeytinyağı kullanın.
• Çerez olarak tuzsuz, ancak lezzet için baharatlarla karıştırılmış fındık tüketimi. (UH)

Ayrıca okuyun: Bu 5 Yemek Türü Yüksek Tuz İçeriğine Sahiptir!

Kaynak:

Justin P. Van Beusecum ve Edward W. Inscho. Böbrekteki P2 Purinoseptörler Tarafından Böbrek Fonksiyonunun ve Kan Basıncı Kontrolünün Düzenlenmesi. 2015.

Laura K Cobb. Diyet Sodyum Alımını Azaltma Stratejileri. 2012.

KY Loh. Ortak Maddeyi Bilin: Sofra Tuzu (Sodyum klorür, NaCl). 2008.

Ritz E. Kronik böbrek hastalığının ilerlemesinde sodyum alımının rolü. 2009.

Carlo Garofalo. Kronik Böbrek Hastalığında Diyet Tuz Kısıtlaması: Randomize Klinik Çalışmaların Bir Meta Analizi. 2018.

Hint J Toplum Med. Kuzey Hindistan Şehrinin Ergenleri Arasında Yüksek Kan Basıncı ve İlişkili Risk Faktörleri - Kesitsel Bir Çalışma. 2017.

Jackson SL. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Yetişkinlerde İdrar Sodyum ve Potasyum Atılımı ile Kan Basıncı Arasındaki İlişki: Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi. 2014.

Küresel Kalpler. Çinli Yetişkinlerde Diyet Tuz Kısıtlamalarının Kan Basıncı Üzerindeki Etkisinin Bir Meta Analizi. 2018.

William B Farquhar. Diyet Sodyumu ve Sağlık: Tansiyondan Daha Fazlası. 2015.

Pierpaolo Pellicori'nin fotoğrafı. Kronik Kalp Yetmezliği Olan Hastalarda Sıvı Yönetimi. 2015.

Amerikan Kalp Derneği Dergileri. Kalp Yetmezliğinde Diyet Sodyum Alımı. 2012.

JACC Kalp Dosyaları. Diyet Sodyum Kısıtlamasının Kalp Yetmezliği Sonuçlarına Etkisi. 2016.

Selam FJ. Uzun süreli mütevazı tuz azalmasının kan basıncına etkisi. 2013.

Avrupa Kanser Dergisi. Mide kanseri riski ile ilişkili diyet faktörlerinin manzarası: Prospektif kohort çalışmalarının sistematik bir incelemesi ve doz-yanıt meta-analizi. 2015.

Sağlık hattı. Düşük Sodyum Diyeti: Faydaları, Yiyecek Listeleri, Riskler ve Daha Fazlası. Aralık. 2018.