planet-swap.com

Sağlıklı Çete Japon yemeği yemeyi seviyorsa, edamame'ye aşina olmalısınız. Evet, bu yeşil fasulye her zaman Japon restoranlarında servis ediliyor gibi görünüyor. Edamame nedir ve edamame'deki malzemeler nelerdir? Peki edamame nasıl düzgün pişirilir? Meraklı? Haydi, makaleye bakın çeteler!

Edamame nedir?

Edamame kelimesi ilk olarak 26 Temmuz 1275'te Japonya'da ortaya çıktı. O zamanlar, Nichiren Shonin adlı ünlü keşiş, manastırda edamame servisi yaptıkları için cemaat üyelerine teşekkür eden bir not yazdı. Japonca'da edamame "ağaç dalındaki fındık" anlamına gelir.

Ancak, edamame tam olarak nedir? Edamame olgunlaşmamış soya fasulyesidir. Açık kahverengi veya bej renkli olan soya fasulyesinin aksine, edamame yeşildir.

Çiftçiler, olgunlaşmadan veya sertleşmeden önce edamame hasat ederler. Bu tek yiyecek çoğunlukla Doğu Asya'da yemek pişirme malzemesi olarak kullanılır. Bununla birlikte, edamame'nin popülaritesi, sağlıklı bir atıştırmalık veya atıştırmalık olarak kabul edildiğinden artık batı ülkelerine yayıldı.

Edamame taze veya dondurulmuş olarak satılır. Bazıları derileri üzerinde veya soyulmuş halde satılmaktadır. Haşlanmış, buğulanmış, kızartılmış veya mikrodalgada birkaç dakika ısıtılmış olsun, edamame servis etmenin çeşitli yolları vardır. Ancak, edamame pişirmenin uygun bir yolu var, bu makalede GueSehat'ın da tartışacağı.

Edamame, vejetaryenler, veganlar veya sağlıklı beslenmek isteyenler için iyi bir yemek seçeneğidir. Sebebi, bu fındıkların protein içermesi ve yağ oranı düşüktür.

Edamame İçindekiler

Edamame'nin ne olduğunu öğrendikten sonra artık GueSehat'ın edamame'nin içeriğini açıklama zamanı geldi. Görünüşe göre bu küçük şeyler sayısız içerik barındırıyor, çeteler!

Bir fincan soyulmuş edamame (155 g) şunları içerir:

• 188 kalori
• 18,5 gr protein
• 13.8 gr karbonhidrat
• 8.1 gr lif
• 3.5 mg demir
• 97.6 mg kalsiyum
• 262 mg fosfor
• 676 mg potasyum
• 2.1 mg çinko
• 1.2 mcg selenyum
• 9.5 mg C vitamini
• 482 mcg folat
• 87,3 mg kolin
• 23.2 mcg A vitamini RAE
• 271 mcg beta karoten
• 41.4 mcg K vitamini
• 2.510 mcg lutein + zeaksantin

Sadece bu değil, edamame'de az miktarda bulunan içerik E vitamini, tiamin, riboflavin, niasin ve B6 vitamini içerir.

Yetişkinler için, bu edamame'den 1 bardak karşılayabilir:

• Günlük kalsiyum ihtiyacının yaklaşık %10'u.
• Günlük C vitamini ihtiyacının %10'undan fazlası.
• Günlük demir ihtiyacının yaklaşık %20'si.
• Günlük K vitamini ihtiyacının en az %34'ü.
• Günlük folat ihtiyacının en az %120'si.
• Günlük protein ihtiyacının en az %33'ü.

Diğer edamamelerin içerdiği içerik tam proteindir. Yani tıpkı et ve süt ürünleri gibi, kuruyemişler de kişinin vücut tarafından üretilemeyen esansiyel amino asitlerinin tüm ihtiyaçlarını karşılar.

Kuruyemişler ayrıca çoklu doymamış yağlar, özellikle omega-3 alfa lonolenik asit kaynağıdır. Soya fasulyesinden elde edilen gıdalar, osteoporoz ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilecek bir tür antioksidan olan izoflavonları içerir.

Edamame'in Vücuda Faydaları

GueSehat, edamame'nin ne olduğunu ve edamame'nin içerdiği içeriği zaten tartıştı. Pekala, şimdi edamame'nin vücuda faydalarının neler olduğunu tartışmanın tam zamanı! Meraklı?

1. Yaşa Bağlı Beyin Hastalığı Alma Riskini Azaltma

Araştırmalar, soyada bulunan izoflavonların bilişsel gerileme riskini önleyebileceğini gösteriyor. Bazı araştırmalar, soya izoflavonlarıyla yapılan tedavinin, sözel olmayan hafıza ve sözel yetenekler gibi düşünme ve biliş yönlerini geliştirmeye yardımcı olabileceğini bulmuştur.

2. Kardiyovasküler Hastalık Riskini Düşürmek

Bazı bilim adamları, soya proteininin kandaki düşük yoğunluklu lipoproteini (LDL) yani kötü kolesterolü azaltabileceğine dair kanıtlar bulmuşlardır. 2017 yılında yapılan bir çalışmada ayrıca, lif, antioksidanlar ve diğerlerini içerdiği için soyanın kardiyovasküler sağlık için de faydaları olduğu açıklandı.

3. Depresyonu Önleyin

Edamame, vücudun DNA üretimi ve hücre bölünmesi için ihtiyaç duyduğu bir besin olan folatı içerir. Önceki çalışmalar, yeterli folat tüketmenin depresyonu önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

Bunun nedeni, folatın vücudun homosistein adı verilen bir madde oluşturmasını engelleyebilmesidir. Yüksek homosistein seviyeleri, kan ve diğer besinlerin beyne ulaşmasını engelleyebilir. Bu madde aynı zamanda serotonin hormonunun üretimine de müdahale edecektir. Aslında bu hormon kişinin ruh halinde, uyku düzeninde ve iştahında rol oynar.

4. Enerjiyi Arttırın

Sağlıklı Çete diyetindeki demir eksikliği, vücudun enerjiyi nasıl kullandığı üzerinde bir etkiye sahip olacaktır. Bu aynı zamanda bir kişiyi demir eksikliği anemisine duyarlı hale getirebilir. Edamame, ıspanak gibi demir açısından zengin bir besindir.

5. Doğurganlık

Hamilelik sırasında kadınlar için folat ve demirin ne kadar önemli olduğunu biliyor musunuz? Hamile olanlar için, bu yeşil fasulyeleri günlük atıştırmalıklarına dahil etmekte yanlış bir şey yok çünkü bunlar doğurganlığı artırabilir ve yumurtlama bozuklukları riskini azaltabilir!

Edamame Pişirmenin Doğru Yolu

Sağlıklı Çeteden kim Japon restoranlarında yemek yerken edamame sipariş etmeyi sever? Bu yemeği sevenlerdenseniz, evde kendiniz yapmanızda bir sakınca yok! Görüyorsunuz, edamame nasıl doğru pişirilir, gerçekten zor değil!

Edamame'i süpermarkette satın alabilir veya çevrimiçi pazar yeri, soyulmamış, soyulmuş veya dondurulmuş. Dondurulmuş edamame alırsanız, ambalaj etiketine dikkat etmeyi unutmayın, tamam mı? Kompozisyonda hiçbir katkı maddesi olmadığından ve sadece edamame olduğundan emin olun.

Edamame yumuşak bir dokuya sahiptir, bu nedenle çeşitli diğer yiyecek türleri ile eşleştirilmeye uygundur. Edamame'yi düzgün bir şekilde pişirmenin birkaç yolu vardır, yani:

1. Edamame'nin iki ucunu dilimleyin

Edamame'yi kabuğu ile satın alırsanız, pişirmeden önce edamame'nin her iki ucunu da kesmeyi unutmayın. Niye ya? Edamame'yi tuzlu suda kaynattığınızda, tadı edamame tanelerine sızacak ve onları lezzetli hale getirecektir.

2. tuzla ovun

Su eklemeden önce edamameyi tuzla ovun. Bu, edamame derisindeki ince tüylerin alınmasına yardımcı olabilir. Bu aynı zamanda edamamenin piştiğinde rengini kaybetmesini önleyecek ve baharatların kolayca emilmesini sağlayacaktır.

3. %4 tuzlu su ile kaynatın

Edamame pişirmenin doğru yolu %4 tuzlu suda kaynatmaktır. Oran, 40 g tuz ile 1000 ml sudur. Eh, 40 gr tuz edamame kaynatılmadan önce (edamame ovalamak için) ve edamame haşlanırken kullanılır. Kaynattıktan sonra edamame'yi suyla durulamayın çünkü tuzlu tadı kaybolacaktır. Ayrıca edamame kaynattıktan sonra tekrar tuz serpmenize gerek yok.

Eh, Geng Sehat artık edamame'nin ne olduğunu, neleri içerdiğini, faydalarını ve nasıl düzgün pişirileceğini biliyor. Bu nedenle, meyve, badem ve diğer sağlıklı yiyeceklere ek olarak bu gıdanın günlük atıştırmalık olarak kullanılması gerektiği görülüyor. Mutlu atıştırma! (BİZ)

Referans

Healthline: Edamame'nin Şaşırtıcı 8 Sağlık Faydası

Medical News Today: Edamame'in sağlığa faydaları nelerdir?

Sadece Bir Yemek Kitabı: Edamame Nedir ve Nasıl Pişirirsiniz?