planet-swap.com

Birçok insan kolesterolün anlamını yanlış anlıyor. Pek çok kişinin anlayışına göre kolesterol kötü bir şeydir. Birçok insan, yüksek kolesterole neden olma korkusuyla belirli gıdalardan kaçınır.

Kolesterol içermelerine rağmen porsiyonları sınırlı olduğu sürece tüm yiyeceklerden kaçınılmamalıdır. Ayrıca, yüksek kolesterol düzeyine sahip bazı gıdalar iyi besin içeriğine sahiptir. Peki, yüksek kolesterole neden olan ve kaçınılması gereken besinler nelerdir?

Ayrıca okuyun: Kolesterol Düzeyleri ve Diyabet Arasındaki İlişki

Yüksek Kolesterol Yapan Gıdalar

Yüksek kolesterole neden olan ve kaçınmanız gereken yiyecekleri öğrenmeden önce, kolesterolün ne olduğunu bilmelisiniz. Kolesterol vücutta bulunan ve et, yumurta ve süt gibi hayvansal ürünlerden elde edilen gıdalarda bulunan yumuşak bir maddedir.

Kolesterol, çeşitli hormonların ve D vitamininin üretiminde önemli bir işleve sahiptir. Ayrıca kolesterol, yağın sindirimi için de önemlidir. Kolesterol vücuttaki her hücrenin önemli bir bileşenidir ve hücre zarlarına güç sağlamaya hizmet eder.

Karaciğer vücudun ihtiyaç duyduğu kolesterolü üretir. Vücutta dolaşan tüm kolesterolün %80'i karaciğerden gelir. Kalan %20 ise hayvansal ürünleri tükettiğinizde gıdalardan gelir. Kolesterol, vücutta lipoprotein adı verilen parçacıklar tarafından taşınır.

Kolesterolü taşıyan lipoprotein türüne göre kolesterol ikiye ayrılır: Düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kötü kolesterol ve Yüksek Yoğunluklu Lipoprotein (HDL) iyi kolesteroldür. Yüksek düzeyde kötü LDL kolesterol, arterlerde plak oluşmasına ve kalbe giden kan akışını bloke ederek kalp krizine veya beyne felce neden olabilir.

Aslında, çok fazla kolesterol açısından zengin yiyecekler yediğinizde, vücudunuz doğal olarak ürettiği kolesterol miktarını azaltarak bunu telafi eder. Tersine, eğer kolesterol alımı düşükse, vücut kolesterol üretimini arttırır. Bununla birlikte, sürekli devam ederse, vücut artık kolesterol seviyelerinin keskin bir şekilde yükselmesine neden olacak şekilde telafi edemez ve düşürmek için ilaçla desteklenmelidir.

Ayrıca okuyun: Yüksek Kolesterol: Belirtileri, Tanımı, Nedenleri ve Tedavisi

Kolesterol Yüksek Sağlıklı Gıdalar

Birçok kişi tarafından bilinen yüksek kolesterole neden olan birçok gıda aslında sağlıklı gıdalardır. İşte yüksek kolesterol içeriğine sahip bazı sağlıklı yiyecekler:

1. Yumurtalar

Yumurta en besleyici gıdalardan biridir. Bununla birlikte, yumurtalar da yüksek kolesterol seviyelerine sahiptir. Bir büyük yumurta 211 mg kolesterol içerir. Bu nedenle birçok insan yumurtayı yüksek kolesterole neden olan bir yiyecek olarak düşünür.

Yüksek kolesterole neden olan bir gıda olarak kabul edildiğinden, birçok insan yumurta yemekten kaçınır. Ancak araştırmalar, yumurtaların kolesterol seviyeleri üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığını gösteriyor.

Ek olarak, araştırmalar yumurta yemenin iyi HDL kolesterol düzeylerini artırabileceğini gösteriyor. Ayrıca yumurta protein, B vitaminleri, selenyum ve A vitamini açısından da zengindir. Araştırmalar, günde 1-3 yumurta tüketmenin sağlıklı insanlar için çok güvenli olduğunu göstermektedir.

2. Peynir

Yaklaşık 28 gram peynir, neredeyse 27 mg olan kolesterol içerir. Pek çok kişi peyniri yüksek kolesterole neden olan bir gıda olarak değerlendirse de, bazı araştırmalar yağlı peynirin kolesterol seviyeleri üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığını göstermektedir.

162 kişide yapılan 12 haftalık bir çalışma, günde 80 gram peynir alımının, aynı porsiyon az yağlı peynir yemeye kıyasla kötü LDL kolesterolü artırmadığını gösterdi.

Farklı peynir türleri de çeşitli besin içeriğine sahiptir. Ancak çoğu peynir kalsiyum, protein, B vitaminleri ve A vitamini içerir.

3. Deniz ürünleri

Kabuklu deniz ürünleri, yengeç ve karides gibi deniz ürünleri yüksek kolesterole neden olan besinler olarak bilinir. Deniz ürünleri bir protein, vitamin, demir ve selenyum kaynağıdır.

Bu deniz ürünleri ayrıca kolesterol açısından da yüksektir. Örneğin 85 gramlık bir karides porsiyonu 166 mg kolesterol içerir. Bununla birlikte, deniz ürünleri diğer besinler açısından da zengindir.

Kabuklu deniz ürünleri, yengeç ve karides gibi deniz ürünleri, kalp hastalığını önleyebilen ve kötü LDL kolesterolü düşürebilen karotenoid antioksidanlar ve amino asit taurin gibi biyoaktif bileşikler içerir.

4. Otlaklarda Yetiştirilen Hayvanların Etleri

Meralarda yetiştirilen sığırlardan veya meralarda yetiştirilen sığırlardan elde edilen et, yüksek oranda protein, vitamin ve mineral içeriğine sahiptir. Merada yetiştirilen hayvanlardan elde edilen et, besi (besi) yöntemi kullanılarak geliştirilenden daha düşük bir kolesterol içeriğine sahiptir.

5. Sakatat

Karaciğer, böbrek ve etin kalbi gibi hayvansal ürünlerden elde edilen organlar yüksek besin içeriğine, aynı zamanda yüksek kolesterol içeriğine sahiptir. Örneğin, tavuk kalbi antioksidanlar CoQ10, B12 vitamini, demir ve çinko içerir.

Sakatat ayrıca yüksek bir kolesterol içeriğine sahiptir. Bir porsiyon 56 gram sakatat 105 mg kolesterol içerir. Ancak bu, yüksek kolesterole neden olan yiyecekler de dahil olmak üzere sakatat anlamına gelmez. Güney Kore'de 9000 yetişkin üzerinde yapılan bir araştırma, organ etleri de dahil olmak üzere sınırlı et tüketiminin kalp hastalığı riskini azalttığını buldu.

6. Sardalya

Sardalya sadece yüksek besin içeriğine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda yeterli protein içerir. Ancak birçok insan sardalyayı yüksek kolesterole neden olan bir yiyecek olarak düşünür.

Bir porsiyon sardalya 92 grama kadar 131 mg kolesterol içerir. Bununla birlikte sardalya, D vitamini ve demir, selenyum, fosfor, çinko, magnezyum ve E vitamini gibi bir dizi mineral açısından da yüksektir.

7. Yağlı Yoğurt

Yağ içeren yoğurt, yüksek kolesterole neden olan bir gıda olarak bilinir. Aslında yağlı yoğurt, protein, kalsiyum, fosfor, B vitaminleri, magnezyum, çinko ve potasyum gibi çeşitli besinler açısından da zengindir.

Bir 245 gram yağlı yoğurt porsiyonu 31.9 kolesterol içerir. Ancak araştırmalar, yağlı süt ürünleri tüketiminin kötü LDL kolesterolü ve kan basıncını düşürebileceğini gösteriyor.

Ayrıca okuyun: İşte 5 çeşit kolesterol düşürücü ilaç, hangisi en iyisi?

Yüksek Kolesterol Yapan Gıdalardan Kaçının

Kolesterol içeriği yüksek olan bazı besinler beslenmeleri nedeniyle sağlıklı kabul edilse de yukarıda da bahsettiğimiz gibi kolesterol içeriği yüksek bazı besinlerden uzak durulmalıdır.

Aşağıdaki gıdalar yüksek kolesterolün önlenmesine neden olur:

1. Kızarmış yemek

Kızartılmış yiyecekler veya kızarmış yiyecekler, yani yüksek kolesterole neden olan yiyecekler de dahil olmak üzere yemeklik yağa batırılarak kızartılan yiyecekler. Kızarmış yiyecekler yüksek kolesterol içeriğine sahiptir ve bundan kaçınılmalıdır.

Bunun nedeni, kızarmış yiyeceklerin kalorilerinin yüksek olması ve trans yağ içermesidir. Bilindiği gibi trans yağlar kalp hastalığı riskini artırabilir. Ayrıca kızarmış yiyeceklerin çok sık tüketilmesi de kalp hastalığı, obezite ve diyabet riskini artırır.

2. Fast Food

Fast food veya fast food tüketimi, kalp hastalığı, diyabet ve obezite gibi çeşitli kronik hastalıklar için bir risk faktörüdür. Yüksek kolesterole neden olan yiyecekler de dahil olmak üzere fast food. Sadece bu değil, fast food midede yağ birikmesi, iltihaplanma ve kan şekeri düzenlemesinin bozulması riskini artırır.

3. İşlenmiş Et

Sosis, füme etler ve hamburger gibi işlenmiş etler, yüksek kolesterole neden olan gıdalardır. Bu nedenle tüketimi sınırlandırılmalıdır. Yüksek oranda işlenmiş et tüketimi, kalp hastalığı ve bazı kanser riskini artırabilir.

614.000 katılımcının katıldığı bir araştırmaya göre, günde 50 gr ek işlenmiş et tüketmek kalp hastalığı riskini yüzde 42 oranında artırabilir.

4. Tatlı

Hamur işleri, tatlı kekler, dondurma ve diğer tatlı yiyecekler gibi tatlılar da yüksek kolesterole neden olan yiyeceklerdir. Ayrıca tatlı tatlılar ayrıca şeker, sağlıksız yağlar ve yüksek kalori içerir.

Çok fazla tatlı tatlı yemek sağlık üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir ve kilo artışına neden olabilir. Ayrıca, bu tür tatlılar genellikle düşük besleyiciliğe de sahiptir.

Kolesterolü Düşürmenin Sağlıklı Yolları

Yüksek kolesterole neden olan gıdalardan bazılarını öğrendikten sonra, onu sağlıklı bir şekilde nasıl azaltacağınızı bilmelisiniz. Yüksek düzeyde kötü LDL kolesterole sahip olmak, kan damarlarında kolesterol birikmesine neden olarak kalp hastalığı riskini artırır.

Sağlıklı bir yaşam tarzı yaşamak, kötü LDL kolesterol seviyelerini de düşürebilir. Kolesterolü düşürmenin bazı sağlıklı yolları:

Daha fazla lif tüketin: Araştırmalar, özellikle meyvelerde bulunan çözünür lif olmak üzere daha fazla lif tüketmenin kötü LDL kolesterol seviyelerini düşürebileceğini gösteriyor.

Fiziksel aktiviteyi artırın: Daha aktif bir yaşam tarzı yaşamak, kolesterol seviyelerini düşürmenin iyi bir yoludur.

Kilo vermek: Fazla kilolardan kurtulmak, kolesterolü düşürmenin en iyi yollarından biridir. Kilo kaybı ayrıca kötü LDL kolesterol düzeylerini düşürebilir ve HDL kolesterol düzeylerini artırabilir.

Sağlıksız alışkanlıklardan kaçının: Sigara içmek gibi sağlıksız alışkanlıklardan kaçınmak, kötü LDL kolesterol seviyelerini önemli ölçüde düşürebilir. Sigara içmek gerçekten de kötü LDL kolesterol düzeylerini artırabilir.

Omega-3 tüketimini artırın: Omega-3 veya omega-3 takviyeleri açısından zengin yiyecekleri daha fazla yemek, kötü LDL kolesterol seviyelerini düşürebilir ve HDL iyi kolesterolü artırabilir.

Ayrıca şunu da okuyun: Kalp hastalığını tetikleyen 'kötü' kolesterol olan LDL ve VLDL arasındaki farklar

Sonuç olarak, yüksek kolesterol içeren gıdaların hepsinden kaçınılması gerekmez. Ancak unutmayın, miktar aşırı olmamalıdır. Yumurta ve yoğurt gibi kolesterol içeriği yüksek besinler besleyici olsa da kolesterol içeriği yüksek olan bazı besinler sağlığa iyi gelmez. Bu nedenle kızarmış yiyecekler, fast food ve işlenmiş etler gibi yüksek kolesterole neden olan yiyecekleri tüketmekten kaçınmalısınız. (UH)

Kaynak:

Sağlık hattı. 11 Yüksek Kolesterollü Gıdalar - Hangileri Yenilir, Hangilerinden Kaçınılır.