planet-swap.com

Pete, acı biber sosuyla ya da sadece acılı kızarmış ciğer ve patates gibi geleneksel yemeklerin karışımıyla yapılan çok lezzetli bir yemektir. Bir gıda olmasının yanı sıra, pek çok insan muzun tedavi için etkinliğini bilmiyor. Muz hakkında da birçok efsane var, örneğin muz yüksek kolesterol içeriyor mu?

Pete veya petai, hayranları için dünyanın bir lütfudur. Öte yandan, anti olanlar için, tadıyla anlaşabilseler bile, kokuya dayanamadıkları için bundan kaçınmayı seçiyorlar. Petai kokusu çok belirgin ve keskindir. Sadece yedikten sonra ağızda koku bırakmakla kalmaz, idrarınız da muz gibi kokar. Uuh çok sinir bozucu değil mi?

Ayrıca okuyun: Pete'in Diyabet Hastaları İçin Faydaları

Pete'in Besin İçeriği

Bilimsel dilde muzlara Parkia speciosa denir. Pete'e genellikle pis kokulu fasulye denir. Pete tropikal bölgelerde, özellikle Malezya, Endonezya, Tayland ve Filipinler gibi Güneydoğu Asya'da kolayca bulunur.

Pete, Parkia cinsinin, speciosa türünün ve Fabaceae familyasının bir bitkisidir. Muz tohumları üreten bir muz bitkisi gördünüz mü? Muz ağacı 40 metreye kadar büyüyebilir. Hasat edilmeye hazır olan petler, düzinelerce muz tohumu telinden oluşur, bir teli yaklaşık 30-40 cm uzunluğundadır ve 20 taneye kadar tohum içerebilir.

Muzun yenen kısmı tabii ki muzun kendisinin parlak yeşil renkli tohumlarıdır. Pete çiğ yenebilir, kokuyu azaltmak ve daha yumuşak hale getirmek için önce kaynatılabilir veya çeşitli yemeklerin tamamlayıcısı olarak işlenebilir.

Pekala, bu yeşil tohum uzun süredir tedavi amaçlı kullanılmaktadır. Örneğin, muzların tedavi için etkinliği, diyabet, böbrek rahatsızlıkları ve baş ağrılarının semptomlarını azaltmayı amaçlar.

Pete protein, yağ ve karbonhidratlar gibi birçok besin içerir. Pete ayrıca önemli bir mineral kaynağıdır ve C vitamini ve E vitamini gibi birçok vitamindir. Tayland'da en çok tüketilen 14 sebze türü arasında muzun avantajlarından biri de tiamin (B1 vitamini) içeriğinin en yüksek olmasıdır. .

Muzda yüksek düzeyde tanen bulunur. Muzdaki tanen seviyeleri bile diğer meyve ve sebzelerden çok daha yüksektir. Bu tanenler protein ve amino asitlerin emilimini azalttığı için çok fazla tüketmemelisiniz.

Ayrıca okuyun: Pete'in 4 Yan Etkisi

Pete'in Tıp İçin Faydaları

Muzun tedavideki etkinliği, içindeki besin içeriğinden elde edilir. İşte tedavi için muz potansiyelinden bazıları:

1. Antioksidan içeriği

Oksidatif stres, hipertansiyon, strese bağlı mide rahatsızlıkları, kanser, ateroskleroz ve diyabet gibi çeşitli kronik hastalıklarda önemli bir rol oynamaktadır. Bu nedenle potansiyel antioksidan özelliklere sahip bitkilerin araştırılmasına ilgi de yüksektir.

Umut, bitkilerdeki antioksidanların içeriği çeşitli hastalıkları tedavi edebilir. Pete bir istisna değildir. Bitki özlerindeki doğal antioksidanları ölçmenin basit bir yolu toplam fenolik içeriktir. Bitkiler, sinnamik, kafeik, ferulik, klorojenik, protokateşik ve gallik asitler gibi fenolik bileşiklerin başlıca kaynağıdır.

Çeşitli araştırmalar, muzun antioksidan kapasitesinin, özellikle tohumlarında oldukça yüksek olduğunu göstermiştir. Petai tohumları, bir antioksidan olarak işlev gören metanolik özü içerir.

2. Kan şekerini düşürmek

Diyabet, hiperglisemi olarak da bilinen yüksek kan şekeri (şeker) seviyelerinin bir hastalığıdır. Diyabetli kişilerin vücudu glikozu düzgün bir şekilde metabolize edemez. Birçok bitki kan şekerini düşürücü özelliklere sahiptir.

Kan şekerini düşürmeye yardımcı olan muzlarla ilgili çalışmalar 1990'ların başında başladı. Bu bitki, laboratuvar deneylerinde ve deney hayvanlarında iyi hipoglisemik aktivite gösterir.

Dolayısıyla muz, oral antidiyabetik bir ilaç olarak geliştirilme potansiyeline sahiptir. Bununla birlikte, insanlarda kullanılabilene kadar daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Ayrıca şunu da okuyun: Glikoz Tolerans Bozuklukları, Tedavi Edilebilen Diyabetin Erken Belirtileri!

3. Antitümör ve Antimutasyon Genleri

Kanser, dünya çapında önde gelen ölüm nedenlerinden biridir. Birçok çalışma, biri bitkilerden gelen antitümör maddeler buldu. İncelenen birçok şifalı bitki arasında, muz tohumunun metanol özütü, orta düzeyde antimutajenik aktivite göstermiştir. Bu, kanseri önleyebileceği anlamına gelir. Örneğin, Güney Tayland'da çiğ muz tohumlarının tüketilmesinin yemek borusu kanseri insidansını azalttığı bildirilmiştir.

4. Antimikrobiyal

Pete, Malezyalılar tarafından idrar yolu enfeksiyonlarının neden olduğu böbrek bozukluklarını tedavi etmek için kullanılmıştır. Muzun antimikrobiyal özellikleri ile ilgili çalışmalar şimdiye kadar sadece muz tohumları üzerinde yapılmıştır. Petai tohumu özü ve diğer bileşikler, sıklıkla mideyi enfekte eden bir bakteri olan Helicobacter pylori'ye karşı antibakteriyel aktivite gösterdi.

5. Kardiyovasküler Hastalık

Şu ana kadar muz bitkisinin kalp hastalığı ve felç için risk faktörlerinden biri olan hipertansiyonu düşürmedeki etkisine dair bilimsel bir veri yok. Muzda bulunan metanol özütünün, ateroskleroz gelişimini önleyen antianjiyogenik özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir.

Ayrıca okuyun: Kalp Hastalığı Riskini Arttıran İşler

Petes Yüksek Kolesterol İçerir mi?

Muzun yüksek kolesterol içerdiği iddialarından korktukları için bu soru genellikle muzdan kaçınan kişiler tarafından sorulur. Ancak bu yanlıştır. Birçok insan kolesterolün anlamını yanlış anlıyor. Birçok insanın anlayışına göre, kolesterol kaçınılması gereken kötü bir şeydir.

Yüksek kolesterolden kaçınmanın bir yolu, yüksek kolesterol içerdiği düşünülen bazı gıdalardan kaçınmaktır. Kolesterol, kanda dolaşan balmumu benzeri bir maddedir. Vücudumuz, hücre duvarları inşa etmek, hormon üretme sürecine yardımcı olmak gibi çeşitli amaçlar için kolesterolün çoğunu üretir.

Vücutta dolaşan kolesterolün yaklaşık %80'i karaciğer tarafından üretilir. Gıdalardan sadece %20'si elde edilir. Tüm gıdalar kolesterol içermez. Yüksek kolesterol içeren gıdalar, yağlı kırmızı et gibi hayvansal gıdalardır. Bu nedenle bitkilerden elde edilen yiyecekler muz dahil neredeyse hiç kolesterol içermez.

Yani muz yemek güvenlidir ve yüksek kolesterolden korkmanıza gerek yoktur. Ayrıca, yukarıdakiler, muzların tedavi için potansiyel etkinliğini açıkladı. Yağlı etlerin yanı sıra yüksek kolesterol içeren besinler süt, peynir, deniz ürünleri ve yumurtadır.

Yüksek kolesterolünüz varsa, kolesterolü düşürmeye yardımcı olmak için bol miktarda lif ve su içeren sağlıklı bir diyet uygulayın. Ayrıca düzenli egzersiz yapın ve kolesterol seviyelerini düzenli olarak kontrol edin. Kötü LDL kolesterolün yanı sıra toplam kolesterol seviyenizi normal sınırlar içinde tutmaya çalışın. Kolesterol, kalp hastalığı için tehlikeli bir risk faktörüdür.

Kolesterol kanın duvarlarında plak oluşmasına ve kan akışının tıkanmasına neden olur. Bu kalp krizlerine ve felçlere yol açabilir. Muzla ilgili olarak, bu gıda açıkça yüksek kolesterol içermez. Bununla birlikte, potansiyel yan etkileri olduğu için çok fazla muz yemeyin.

Ölçülü yiyin ve muz yedikten sonra keskin kokudan kurtulmak için dişlerinizi fırçalamayı unutmayın. İdrar yaparken hemen yıkayın çünkü muz kokusu idrarınıza bulaşacaktır.

Ayrıca şunu da okuyun: Kim Genç Yaşın Yüksek Kolesterol Alamayacağını Söylüyor?

Referans:

Ncbi.nlm.nih.gov. parkia özellikleri Hassk.: Potansiyel Bir Bitkisel İlaç

Pahang Malezya Üniversitesi. Petai (Parkia Speciosa) tohumlarından elde edilen fitosteroller