Tuzlu Yumurtanın Faydaları
Tuzlu yumurta, Endonezya'daki tüm insanlar arasında oldukça popüler bir yiyecek haline geldi. Rawon yemeklerini tamamlamak için warteg'den başlayarak. Özellikle şimdi baharat veya tuzlu yumurta sosu orta isabet, tuzlu yumurtalı tavuk, tuzlu yumurtalı makarna ve diğerleri. Peki tuzlu yumurtanın sağlığa faydaları var mı?
Sadece tadının ne kadar güzel olduğunu bilmekle kalmayıp, Sağlıklı Çete tuzlu yumurtaların besin içeriğini de bulması gerekiyor, bu yüzden tuzlu yumurtaların sağlık için herhangi bir faydası olup olmadığını biliyor musunuz? Bu şekilde, Sağlıklı Çete aşırı tüketmemeyi ölçebilir.
İşte tuzlu yumurtanın sağlığa faydalarının açıklaması!
Ayrıca okuyun: Her Gün Yumurta Yemek Kolesterol Düzeyleri İçin Güvenlidir!
Tuzlu Yumurta Yapma Süreci
Tuzlu yumurtalar genellikle ördek yumurtalarından yapılır. Bunun nedeni tavuk yumurtasından daha büyük olmasının yanı sıra sarısının da daha büyük olmasıdır. Temizlenen ördek yumurtaları birkaç hafta tuzlanarak (tuzlu su kullanılarak) marine edilir.
Yumurtalar bazen tuzlu suda bekletilmelerinin yanı sıra, ezilip püre haline getirilmiş ve tuz verilmiş kırmızı tuğlalardan oluşan zemine sarılarak fermente edilir. İstenilen tuzluluk derecesine bağlı olarak kürleme işleminin bitmesi 5-7 gün sürebilir. Ördek yumurtaları daha sonra yıkanır ve kaynatılır veya buharda pişirilir.
Tuzlu yumurtalar eşsiz lezzetlerinden dolayı çok sevilir. Ayrıca çoğu insan ördek yumurtasını tavuk yumurtasından daha lezzetli bulur. Şu anda, tuzlanmış yumurtaların tavuk, patates kızartması, makarna ve diğerleri gibi çeşitli gıda türleri için sos haline getirilmesi yönünde bir eğilim var.
Tuzlu Yumurtanın Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Belki Sağlıklı Çete, tuzlu yumurtaların tüketim için sağlıklı olup olmadığını bilmiyor mu? Besin kalitesi normal yumurtalarla aynı mı? Tuzlu yumurtalardaki bir dizi besin içeriği:
1. Makrobesinler
Ördek yumurtası, her bir tane için 9 gram yüksek kaliteli protein içerir. Ördek yumurtası ayrıca 9.6 gram yağ ve 1 gram karbonhidrat içerir. Bu üç makro besin, sağlıklı bir vücut ve kasların, cildin ve saçın büyümesi için gereklidir.
2. Vitaminler
Ördek yumurtası, A vitamini ve B12 vitamini gibi bir dizi önemli vitamin içerir. A vitamini sağlıklı saçların korunmasına yardımcı olur ve vücudun yeni hücreler üretmesine yardımcı olur.
Bu arada, B12 vitamini sağlıklı sinirler ve kırmızı kan hücreleri için önemlidir. Her yumurta 3.8 mikrogram B12 vitamini içerir. Ördek yumurtası ayrıca B vitamini kompleksi, D vitamini ve E vitamini açısından da zengindir.
3. Mineraller
Ördek yumurtası sadece makro besinler ve vitaminler açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda selenyum ve demir gibi bir dizi önemli mineral açısından da zengindir. Selenyum, tiroid bezinde bağışıklık sistemini ve hormon üretimini artırma işlevi görür. Tuzlu yumurtalardaki selenyum içeriği yumurta başına 25.5 mikrograma ulaşır.
Bu arada demir, yüksek kaliteli kan hücrelerinin üretiminde rol oynar. Her ördek yumurtasında 2,7 miligram demir bulunur. Dolayısıyla tuzlu yumurtanın sağlığa faydalarından biri de bağışıklık sistemini ve kan hücrelerini iyileştirmesidir.
Ayrıca okuyun: Yumurta Sarısı ve Kalp Sağlığı
Tuzlu Yumurtaları Aşırı Yemeyin
Tuzlu yumurtalar lezzetlidir ve yukarıda anlatıldığı gibi besin açısından da zengindir. Ancak çok fazla tuzlu yumurta yemek de sağlık için iyi değildir. Tuzlu yumurtalar, sıradan tavuk yumurtalarından çok daha yüksek kolesterol içeriğine sahiptir.
Tuzlu bir yumurta 619 miligram kolesterol içerir. Bu miktar, önerilen günlük kolesterol alım limitinin iki katıdır. Bu nedenle, tuzlu yumurtaları çok sık yemek kolesterolü artırabilir ve kalp hastalığına neden olabilir.
Bu nedenle, tuzlu yumurta tüketimini günde bir kez sınırlayın. Her gün tuzlu yumurta yemezseniz daha da güvenli olacaktır. Ayrıca, tuzlu yumurtaların çok tuzlu bir tada sahip olduğunu zaten sadece adından biliyoruz. Tuzlu su kullanarak koruma yöntemi, tuzlu yumurtaların sodyum içeriğinin çok yüksek olmasını sağlar. Bu nedenle, çok fazla tuzlu yumurta yemek de yüksek tansiyon geliştirme riskini artırabilir.
Bu nedenle tuzlu yumurtaları güvenli sınırlar içinde tüketin. Böylece hem tuzlu yumurtanın sağlığa faydalarını hissedebilir, hem de aşırı tüketme riskinden kurtulabilirsiniz. (UH)
Ayrıca okuyun: Omega Yumurtaları, Faydaları Fiyatına Değer mi?
Kaynak:
Orta. Akıllıca Atıştırmalık: Tuzlu Yumurta ve Tuzlu Balık Derisinin Sağlığa Faydaları. Şubat 2018.
Bugün Çevrimiçi. Ne kadar tuzlu yumurta sarısı çok fazla? Temmuz 2016.
