Diyabet için Esmer Pirinç - Sağlıklıyım

Şu ana kadar şeker hastalarına beyaz pirinç yerine esmer pirince geçmeleri tavsiye ediliyor. Kahverengi pirinç, genellikle sağlıklı bir gıda olarak sınıflandırılan bir tam tahıl türüdür. Tahılda yalnızca nişastalı endosperm içeren beyaz pirincin aksine, kahverengi pirinç sağlıklı bakteri ve bir buğday kepeği tabakası içerir. Esmer pirincin diyabet için şiddetle tavsiye edilmesinin bir nedeni var.

Bununla birlikte, kahverengi pirinç, beyaz pirinçten daha fazla besin maddesi içermesine rağmen, yine de karbonhidrat içerir. Peki şeker hastalarının esmer pirinç yemesi ne kadar güvenli? Diabestfriends'in cevabı bilmesi için aşağıdaki makaleyi okuyun!

Ayrıca okuyun: Diyabet Komplikasyonlarını Erken Tanıyın

Esmer Pirincin Şeker Hastalığı İçin Faydaları

Esmer pirinç, şeker hastalarında bile dengeli bir günlük diyete eklenecek sağlıklı bir gıda bileşeni olabilir. Bununla birlikte, porsiyonlarınızı tutmanız ve kahverengi pirincin kan şekeri seviyelerini nasıl etkilediğinin farkında olmanız önemlidir.

Kahverengi pirinç oldukça fazla besin içerir. Bu gıdalar iyi lif kaynakları, antioksidanlar ve bazı vitamin ve minerallerdir. Esmer pirinç, antioksidan etkileri olan bitki bileşikleri olan flavonoidler açısından zengindir.

Flavonoidler açısından zengin yiyecekler yemek, kalp hastalığı, kanser ve Alzheimer hastalığı gibi kronik hastalıklara yakalanma riskini azaltabilir. Esmer pirinç gibi lif açısından zengin gıdaların sindirime iyi geldiğini gösteren çalışmalar da var. Ayrıca esmer pirinç tokluğu da arttırabilir, bu nedenle kilo vermek için iyidir.

Bununla birlikte, esmer pirincin diyabet üzerindeki etkisi söz konusu olduğunda, Diabestfriends, besin içeriğini bilmelidir. Bir fincan (202 gram) porsiyonda pişmiş kahverengi pirinç şunları içerir:

  • kalori: 248
  • Yağ: 2 gram
  • Karbonhidrat: 52 gram
  • Lif: 3 gram
  • Protein: 6 gram
  • Manganez: Önerilen günlük alımın yüzde 86'sı
  • Tiamin (B1 vitamini): Önerilen günlük alımın yüzde 30'u
  • Niasin (B3 vitamini): Önerilen günlük alımın yüzde 32'si
  • Pantotenik asit (B5 vitamini): Önerilen günlük alımın yüzde 15'i
  • Piridoksin (B6): Önerilen günlük alımın yüzde 15'i
  • Bakır: Önerilen günlük alımın yüzde 23'ü
  • Selenyum: Önerilen günlük alımın yüzde 21'i
  • Magnezyum: Önerilen günlük alımın yüzde 19'u
  • Fosfor: Önerilen günlük alımın yüzde 17'si
  • Çinko: Önerilen günlük alımın yüzde 13'ü

Bu nedenle, kahverengi pirincin iyi bir magnezyum kaynağı olduğu görülebilir. 1 fincanlık porsiyonda bu minerallerden Diabestfriends'in günlük ihtiyaçlarını karşılayabilir. Magnezyum kemik büyümesi, kas kasılması, sinir fonksiyonu, yara iyileşmesi ve hatta kan şekeri kontrolü için iyidir.

Ayrıca okuyun: Pete'in Diyabet Hastaları İçin Faydaları

Esmer Pirincin Kan Şekerini Düşürmede Faydaları

Yüksek lif içeriği nedeniyle, kahverengi pirinç, obez kişilerde ve ayrıca tip 2 diyabetli kişilerde yemek sonrası kan şekeri düzeylerini önemli ölçüde düşürmeye yardımcı olabilir.

Genel olarak, diyabet gelişimini önlemek ve yavaşlatmak için kan şekeri kontrolü çok önemlidir. Tip 2 diyabetli 16 yetişkin üzerinde yapılan küçük bir çalışmada, 2 porsiyon esmer pirinç tüketiminin, beyaz pirinç tüketimine kıyasla yemek sonrası kan şekeri düzeylerini ve HbA1c değerlerini önemli ölçüde düşürebildiği bulundu.

Bu arada, tip 2 diyabetli 28 yetişkin üzerinde yapılan 8 haftalık bir çalışma, haftada en az 10 kez kahverengi pirinç yiyenlerin kan şekeri kontrolünü ve endotel fonksiyonunu iyileştirdiğini (kalp sağlığı için önemlidir) buldu.

Kahverengi pirinç, kilo vererek kan şekeri kontrolünü de iyileştirebilir. 40 obez kadın üzerinde yapılan 6 haftalık bir çalışmada, günde 3/4 fincan (150 gram) kahverengi pirinç tüketiminin beyaz pirince kıyasla vücut ağırlığını, bel çevresini ve vücut kitle indeksini önemli ölçüde azalttığı bulundu.

Düşük Glisemik İndeks, Esmer Pirinç Diyabeti Önleyebilir

Esmer pirincin diyabet için faydalarına ek olarak, bu gıda sağlıklı insanlarda tip 2 diyabet geliştirme riskini de azaltabilir. Bu sefer, 197.228 yetişkin üzerinde yapılan büyük bir araştırma, haftada 2 porsiyon kahverengi pirinç tüketmenin tip 2 diyabet geliştirme riskini önemli ölçüde azaltabileceğini buldu.

Esmer pirinç tükettikten sonra diyabet riskinin azalmasının ardındaki nedenler tam olarak anlaşılmasa da uzmanlar, esmer pirincin lif içeriği ne kadar yüksekse, tip 2 diyabetin önlenmesi üzerindeki etkisinin de o kadar yüksek olduğunu savunuyorlar.

Bir açıklama, kahverengi pirincin beyaz pirinçten daha düşük bir glisemik indekse sahip olmasıdır. Glisemik indeks, bir gıdanın kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğinin bir ölçüsüdür. Glisemik indeks ne kadar yüksek olursa, kan şekerini o kadar hızlı yükseltir. Bu nedenle şeker hastalarının düşük veya orta glisemik indeks değeri olan yiyecekleri yemeleri önerilir.

Haşlanmış esmer pirincin glisemik indeksi 68'dir, yani orta glisemik indeks değerleri kategorisinde yer alır. Bu nedenle şeker hastalarının esmer pirinci düşük glisemik indeksli garnitürlerle birlikte tüketmeleri önerilir.

Şeker Hastalığı İçin Esmer Pirinç Porsiyonları

Karbonhidrat alımını kontrol etmek, kan şekeri seviyelerini korumak için önemlidir. Bu nedenle, Diabestfriends hala yemek istedikleri kahverengi pirinç kısmına dikkat etmelidir. Diabestfriends'in ne kadar karbonhidrat tüketmesi gerektiğine dair bir tavsiye bulunmadığından, Diabestfriends'in alım limitlerini hedef kan şekeri seviyesine ve vücudun karbonhidratlara verdiği tepkiye göre belirlemesi daha iyidir.

Örneğin, Diabestfriends'in belirlediği karbonhidrat limiti bir öğünde 30 gram ise, Diabestfriends, kahverengi pirinç alımını 26 gram karbonhidrat içeren 1/2 fincan (100 gram) ile sınırlamalıdır. Diabestfriends'in tavuk göğsü ve ızgara sebzeler gibi düşük karbonhidratlı garnitürleri eklemek için yeri var.

Porsiyonları kontrol altında tutmanın yanı sıra, tam tahılların dengeli bir diyetin yalnızca bir parçası olduğunu hatırlamak da önemlidir. Diyabetli kişilere yağsız protein, sağlıklı yağlar, düşük karbonhidratlı meyve ve sebzeler gibi diğer besleyici yiyecekleri yemeleri önerilir.

Bu nedenle, şeker hastalığı için esmer pirinç çok güvenlidir, ancak sınırlı bir şekilde tüketilmesi gerekir. Karbonhidrat içeriği oldukça yüksek olmasına rağmen, kahverengi pirinç, lif, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller gibi kan şekeri seviyelerini kontrol edebilen diğer besinler açısından da zengindir.

Bununla birlikte, Diabestfriends hala kahverengi pirinçle tüketilen porsiyonlara ve diğer yiyeceklere dikkat etmelidir. Şeker hastalığı için kahverengi pirinç tüketimi konusunda doktorunuza daha fazla danışın! (UH)

Ayrıca okuyun: Diyabet için Güvenli Yapay Tatlandırıcılar

Kaynak:

Sağlık hattı. Şeker Hastaları Esmer Pirinç Yiyebilir mi? Aralık 2019.

Dünya J Diyabet. Magnezyum ve tip 2 diyabet. Ağustos 2015.