Şeker Hastaları Palm Şekeri Yiyebilir mi?
Diabestfriends hurma şekerini biliyor olmalı, değil mi? Şu anda, hurma şekeri mutfak dünyasında çok popüler. Özellikle hurma şekeri, çağdaş buzlu kahvenin bir karışımı olarak çok popülerdir. Ancak şeker hastaları hurma şekeri yiyebilir mi? Bu soruyu cevaplamak için hurma şekerindeki glikoz içeriğini ve bunun kan şekerini yükseltmeye etkisini bulmamız gerekiyor.
Glikoz, vücut hücreleri için bir enerji kaynağı olarak hizmet eden basit bir şekerdir. Glikoz sindirilir ve daha sonra insülin hormonu yardımıyla kan damarları yoluyla hücrelerde dolaştırılır. Ancak insülin seviyeleri eksikse veya insülin performansı düşükse, o zaman şeker kan damarlarında dolaşmaya devam edecektir. Bu, kan şekeri seviyelerinin yüksek olmasına neden olur. İnsülin pankreastaki hücreler tarafından üretilir.
Yüksek ve düşük kan şekeri seviyeleri davranış değişikliklerine ve sağlık sorunlarına neden olabilir. Bazı gıdalar hızla metabolize edilir veya şekere dönüştürülür, ardından insülin hormonu hızlı bir şekilde salınır. Ayrıca metabolize edilmesi veya şekere dönüştürülmesi daha uzun süren yiyecekler de vardır, bu nedenle kan şekerini ve insülin seviyelerini artırmada fazla bir etkisi yoktur.
Bir besinin kan şekerini yükseltmeye etkisi glisemik indeks kullanılarak ölçülür. Peki hurma şekeri kan şekerini yükselten bir şeker türü müdür ve şeker hastaları hurma şekerini yiyebilir mi?
Beyaz şeker (şeker) ile karşılaştırıldığında, hurma şekeri daha düşük bir glisemik indekse sahiptir, bu nedenle şeker hastaları için iyi bir gıda seçimi olarak kabul edilir. Bununla birlikte, her diyabetik gıdaya farklı bir tepki verir. Bu yüzden hurma şekeri yemeden önce Diabestfriends aşağıdaki açıklamayı okumalı ve önce bir doktora danışmalıdır!
Ayrıca şunu da okuyun: Diyabet Hastalarının Sıklıkla Karşılaştığı 5 Diş Problemi
Palm Şekeri Glisemik İndeksi
Şeker hastalarının hurma şekeri yiyip yiyemeyeceğini öğrenmek için Diabestfriends'in aşağıdaki açıklamayı okuması ve bir doktora danışması gerekir.
Glisemik İndeks ve Glisemik Yük
Glisemik indeks, bir gıdanın kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini ölçmek için bir referans değerdir. Bir yiyecek veya içecekteki karbonhidrat ve şeker seviyeleri ne kadar yüksekse, genellikle glisemik indeks de o kadar yüksektir.
Bir gıdanın karbonhidrat içeriğinin kalite ve miktarının bir referans ölçüsü olan glisemik yük terimi de vardır. Genel olarak glisemik indeks değeri düşük olan besinlerin glisemik yük değeri de düşüktür. Bu arada, glisemik indeks değeri yüksek olan besinler tüketilen miktara bağlı olarak düşükten yükseğe değişen bir glisemik yük değerine sahip olabilir.
Glisemik indeks diyabetli kişiler için çok faydalıdır, bu nedenle çeşitli tatlandırıcıların ve gıdaların kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkilerini karşılaştırabilirler.
Glisemik İndeks Değeri
Glisemik indeks 0 - 100 arasında bir skalaya sahiptir. Bir besinin glisemik indeks değeri ne kadar küçükse kan şekerini yükseltmedeki etkisi o kadar az olur. Küçük bir glisemik indeks değeri, gıdadaki karbonhidrat içeriğinin metabolize edilmesinin uzun zaman aldığını da gösterir.
Glisemik indeks değeri 55 ve altında olan besinlerin kan şekerini yükseltme ve insülin üretimine etkisinin düşük olduğu kabul edilir. Glisemik indeks değeri 56 - 69 olan besinler orta düzeyde, glisemik indeks değeri 70'in üzerinde olan besinler ise yüksek etkiye sahip olarak kabul edilir.
Şeker hastaları ve obez kişiler için düşük glisemik indeks değerine sahip yiyecekler ve tatlandırıcılar önerilir.
Palmiye şekeri
Palmiye şekeri, belirli palmiye ağaçlarının özsuyundan veya gövde suyundan yapılır. Palmiye şekeri, hindistancevizi ağacının çiçeklerinden yapılan hindistancevizi şekerinden farklıdır. Palmiye şekeri, Endonezya da dahil olmak üzere Güneydoğu Asya'da özellikle popülerdir.
Kitaba göre"Çağdaş Beslenme: Fonksiyonel Yaklaşımhurma şekerinin glisemik indeks değeri 35, beyaz şekerin glisemik indeks değerinden çok daha düşüktür. 41'e kadar değer.
Ayrıca okuyun: Diyabetik Kabarcıklar, Neden Olur?
Peki Şeker Hastaları Palm Şekeri Yiyebilir mi?
Çoğu diğer tatlandırıcı türüyle karşılaştırıldığında, hurma şekeri kan şekeri seviyeleri üzerinde düşük bir etkiye sahiptir, bu nedenle şeker hastaları için daha iyi bir tatlandırıcı seçimi olarak kabul edilir.
Karşılaştırma için sofra şekerinin glisemik indeks değeri 68, balın glisemik indeks değeri 55'tir. esmer şekerAyrıca hurma şekeri daha yüksek seviyelerde potasyum, magnezyum, çinko, demir, fosfor, azot ve sodyum içerir.
Ancak hurma şekerinin kan şekeri seviyelerine etkisinin daha düşük olması, özellikle şeker hastaları için tüketiminde bir sınır olmadığı anlamına gelmez. Hurma şekerinin aşırı tüketimi kan şekerini çok yüksek seviyelere çıkarabilir.
Peki şeker hastaları hurma şekeri yiyebilir mi? Kan şekeri seviyelerinde ani bir artışa neden olmamak için miktar sınırlı olduğu sürece sorun yok. Ancak, önce doktorunuza danışmanız en iyisidir. (UH)
Ayrıca okuyun: Diyabetli Kişiler için Coronavirüs Önleme Tedbirleri
Kaynak:
Güçlü yaşa. Palm Şekeri Kan Şekerini Nasıl Etkiler?.
Gordon M. Wardlaw. Çağdaş Beslenme: Fonksiyonel Yaklaşım.
