planet-swap.com

Piyasada giderek yaygınlaşan tavuk yumurtası çeşitleri çoğu zaman kafamızı karıştırıyor. Yerli tavuk yumurtası, yerli tavuk yumurtası, omega yumurta, organik yumurta, serbest menzil , hatta vejeteryan yumurtaları. Hepsi tavuk yumurtası ile aynıdır, ancak fiyatlar birbirinden çok uzak olabilir. Bu sefer özellikle omega yumurtaları tartışacağız, sıradan yerli tavuk yumurtalarından daha mı iyiler ve fiyatına değer mi?

Omega-3 bir tür çoklu doymamış yağ asididir ( çoklu doymamış yağ asitleri/PUFA ) esansiyel olan veya vücut tarafından üretilemeyen besinlerden alınması gerekir. Omega-3 ayrıca 3 gruba ayrılır, yani:

• Eikosapentaoik asit (Eikosapentanoik Asit / EPA), vücutta bağışıklığın korunmasında ve iltihaplanmanın kontrol edilmesinde rol oynayan eikosanoik bileşikler üretme işlevi görür.
• Dokosahekzanoik asit (DHA), beyin büyümesinde ve gelişmesinde önemli bir bileşen. Sadece çocuklar tarafından değil, yaşlılarda bunama gibi beyin hasarlarını önlemek için ihtiyaç duyulur.
• Alfa-linolenik asit (Alfa-linolenik asit/ALA), bir enerji kaynağıdır ve EPA ve DHA'ya dönüştürülebilir.

Omega-3 bir yağ asidi olduğu için yağ kaynaklarından elde edilir. Bunlardan biri yumurta sarısıdır. 'Omega-3 içerir' etiketli yumurtalar, her zaman sağlıkla ilişkilendirilen bu yağ asitlerini içerir. Ancak, biz tüketiciler olarak, içinde ne kadar omega-3 içeriği olduğu ve yumurtalara hangi yağ asitlerinin eklendiği konusunda daha eleştirel olmalıyız?

Yumurtalar, sardalye, somon ve alabalıkta bulunan EPA ve DHA olmak üzere yukarıdaki üç tür yağ asidi ile ve ayrıca keten tohumu, chiaseed, ceviz, kanola ve bunların yağları gibi bitkisel kaynaklardan daha fazla ALA ile güçlendirilebilir. Ürün:% s.

Omega-3 yumurtaları, keten tohumu içeren bir diyetle beslenen tavuklardan üretilir. ALA açısından zengin olan keten tohumu tavuklar tarafından sindirildiğinde bir kısmı DHA'ya dönüştürülür ve her ikisi de yumurta sarısına geçer.

Her omega-3 yumurtası 340 mg ALA ve 75-100 mg DHA içerir. Üretilen yumurta sarısındaki DHA içeriğini yumurta başına 130 mg DHA'ya kadar artırmak için tavuk yemine balık yağı ekleyen yetiştiriciler de vardır.

Şimdiye kadar, DHA ve EPA alımı için herhangi bir öneri bulunmamaktadır. Birçok uzman, kalp sağlığı için 1.000 mg DHA ve EPA (her ikisi birlikte) alımını önermektedir. Bu ihtiyacın karşılanmasında omega-3 yumurtanın pek rolü yoktur.

Gerçekten de her öğünde omega-3 yumurta tüketimini artırabiliriz. Ancak yumurtada bulunan kolesterolün katkısını unutmayınız. Her yumurta 195 mg kolesterol içerir (büyük yumurtalar için). Aslında, önerilen günlük kolesterol alımı günde 300 mg'ı geçmez.

DHA ve EPA'nın ihtiyaçlarını karşılamak için yine de DHA ve EPA kaynağı olarak deniz balıklarının tüketilmesini öneriyorum. Düşünün, 1 parça somon (170 gr) 3.600 mg DHA ve EPA içeriyor. Sağlıklı Çete'nin günde ortalama 1.000 mg DHA ve EPA alması için haftada 2 parça tüketmesi yeterlidir.

Bununla birlikte, omega yumurtaları oldukça iyi bir ALA kaynağıdır. Yetişkin kadınlar için günde 1.100 mg, yetişkin erkekler için 1.600 mg ALA tüketilmesi önerilir. Her bir omega yumurtası, günlük ALA ihtiyacının %20-30'una katkıda bulunur.

Nasıl? Bence Sağlıklı Çete, genellikle normal yumurtalardan çok daha pahalı olan omega-3 yumurtalarını yemek isterse yanlış bir şey yok. Ancak, DHA ve EPA ihtiyaçlarımızı karşılamak için yalnızca bu yumurtalara güvenmek akıllıca değildir. Bunun yerine, vücudun ihtiyaçlarını karşılamak için deniz balığı ve kuruyemişlerle birleştirmeye devam edin. (BİZ)