Diyabet Hastaları için Düşük Karbonhidratlı Sebzeler | sağlıklıyım
Sebzeler zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Ancak, pek çoğu sebzelerin karbonhidrat içerdiğini bilmiyor. Düşük karbonhidratlı sebzeler ve yüksek karbonhidratlı sebzeler olmak üzere iki tür yeşil sebze vardır. Nasıl ayırt edilir oldukça kolaydır. Yerin üzerinde yetişen sebzeler genellikle daha düşük seviyede karbonhidrat içerir. Öte yandan, yeraltında yetiştirilen sebzeler daha yüksek karbonhidrat içeriğine sahip olma eğilimindedir.
Özellikle şeker hastaları gibi tüketilen kalori miktarına dikkat etmesi gereken kişiler için bu referansın bilinmesi önemlidir. Tip 2 diyabetli insanlar için, düşük kalorili ve lifli sebzeler yemek, kan şekerindeki artıştan endişe etmeden vücuda besin eklemenin akıllı bir yoludur.
Peki şeker hastalarına önerilen düşük karbonhidratlı yeşil sebzeler nelerdir? Gelin detaylı açıklamaları tek tek inceleyelim!
Ayrıca okuyun: Sebze ve Meyvelerdeki Vitamin İçeriğini Renklerinden Tanıyın!
Şeker hastalarına iyi gelen düşük kalorili sebzeler
Aşağıdaki sebze türleri karbonhidrat bakımından düşüktür:
1. Ispanak
Bu Temel Reis karakterinin favori yapraklı yeşili, diyabet dostu bir diyet için harika bir seçimdir. Sadece folat, beta karoten ve K vitamini açısından zengin değil, aynı zamanda ıspanağın işlenmesi de çok kolaydır. Bu dünyada doktorların bir numaralı tavsiye ettiği sebzeyi kahvaltı menüsü olarak omlet karışımına ekleyebilirsiniz.
Daha hafif ve taze bir tat için gün içinde taze salata haline de getirebilirsiniz. Akşam yemeği menüsünde sote ıspanak, garnitürler ve patates püresinin tadını çıkarabilirsiniz.
2. Domates
Domates, bol miktarda C vitamini, A vitamini ve potasyum ile dolu olan diyabet için süper sağlıklı bir besindir. Likopen açısından zengin bir fincan kırmızı meyve sadece 32 kaloriye sahiptir. Domateste bulunan antioksidan maddeler vücudu kalp hastalıklarından ve prostat kanserinden korumada etkilidir. O yüzden bundan sonra sebze çorbanıza veya salatanıza domates eklemeyi unutmayın, tamam!
Ayrıca okuyun: Karbonhidratlar Vücut İçin Önemlidir, Kaçınmayın, Evet!
3. Brokoli
Brokoli, şeker hastaları için günlük bir diyet arkadaşıdır. Karbonhidratları düşüktür ve A, C ve K vitaminleri bakımından zengindir. Brokolide lif ve demir de çok boldur. Çeşitli şekillerde tüketebilirsiniz. Kızartmadan başlayarak djadikan tamamlayıcı sebze çorbasına kadar. Brokoli menü olarak da lezzetlidir. soslar fırında patates için.
4. salatalık
Bir salatalığın kalori içeriği gerçekten çok düşük, sadece 5 gramdan az. Tadı tazedir, vücuttaki kan şekeri seviyelerini kontrol edebilir. Bu K vitamini kaynağı ayrıca potasyum ve C vitamini içerir. Bir bardağa salatalık dilimleri ekleyebilirsiniz. sandviç. Ayrıca salatalık da taze sebze olarak kullanılmak üzere çok gevrek bir sebze seçeneğidir.
5. Lahana veya Lahana
Lahana yemek, diyabetik bir diyet için ekstra K ve C vitaminlerinin yanı sıra antioksidanlar almanın ucuz bir yoludur. Lahana ayrıca manganez, lif ve B6 vitamini içerir.
Bu düşük karbonhidratlı sebze, Endonezya'daki herkesin temel dayanaklarından biridir. Genellikle lahana, peçel yayın balığı menüsü, geprek tavuk vb. için taze sebze olarak da servis edilir. Özelliklerinin uzun süre dayanabilmesi için lahanayı buzdolabında saklayın. Vitamin kaybını yavaşlatmak için doğranmış lahanayı plastik sargıyla örtün.
7. bezelye
Baklagil grubuna dahil olan yeşil sebzeler, diğer fasulye türlerine göre daha düşük karbonhidrat içerir. Yaklaşık 125 gram haşlanmış bezelye sadece 6 gram karbonhidrat ve 4 gram lif içerir. Bezelye, yaşlılıkta beyin fonksiyonlarını ve hafızayı iyileştirebilen karotenoidler açısından zengindir. Ayrıca bezelyedeki klorofil içeriği kanseri önleyebilir.
8. marul
Marulda 2 gram karbonhidrat, bir gram lif, çeşitli vitaminler (A, C, K vitaminleri gibi) ve folat depolanır. Folat, kalp hastalığı riskini artırabilen bir bileşik olan vücuttaki homosistein düzeylerini düşürmede etkilidir. 5 hafta boyunca folat içeriği yüksek besinler tüketen 37 kadın üzerinde bir araştırma yapıldı. Sonuç olarak vücutlarındaki homosistein seviyeleri %13 oranında azaldı.
Ayrıca okuyun: Diyabet ve Obezitenin 'Diyabet' Kombinasyonunu Yenmek İçin Diyet İpuçları
9. Turp
Baharatlı ve keskin bir tada sahip sebzeler, 2 gram karbonhidrat ve 2 gram lif içerir. Bu C vitamini kaynağı, menopoz sonrası kadınlarda meme kanseri riskini azaltmak için östrojeni en iyi şekilde sindirebilir. Tipik bir Bandung çorba tabağına turp ekleyerek tadını çıkarabilirsiniz.
10. Patlıcan
Tipik İtalyan ve Asya yemeklerinde sıklıkla bulunan sebzeler sadece 8 gram karbonhidrat ve 2 gram lif içerir. Patlıcan vitamin ve mineral bakımından zengin değildir ancak araştırma sonuçlarına göre patlıcan kolesterolü düşürmede ve kalp fonksiyonlarını iyileştirmede etkilidir. Mor renkte olan patlıcan derisi pigmentlerinde bulunan antioksidanlar, ciddi beyin hasarı riskini azaltabilir.
11. Brüksel lahanası
Bu mini boy lahana, düşük karbonhidrat, A vitamini, C vitamini, folat ve lif açısından zengin olmasıyla ünlüdür. Bileşiminin kombinasyonunun çeşitli kanser türlerini önleyebileceğine inanılmaktadır. Brüksel lahanası pişirmek için aşağıdaki ipuçlarını deneyin. Brüksel lahanalarını zeytinyağı, tuz, karabiber ve biraz limon suyuyla kaplayın. Daha sonra 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
12. Karnabahar
Bu düşük kalorili sebze, diyabet hastaları için C vitamini, lif, potasyum ve folat alımını karşılamak için şiddetle tavsiye edilir. Karnabahar, tavuk çorbası menüsü için tamamlayıcı bir sebze olarak ya da capcay menüsü olarak tavada kızartılarak tüketilmesi lezzetlidir.
13. Kuşkonmaz
Bu yeşil çubuk şeklindeki sebzede sadece 5 gram karbonhidrat bulunur. Kuşkonmaz ayrıca K vitamini ve A vitamini ile doludur. Kuşkonmazı kızartarak veya buharda pişirerek işlemeyi deneyin, ardından işlenmiş et ve yumurta menüsünün tamamlayıcısı olarak tadını çıkarabilirsiniz.
Diyabet hastalarının beslenme ihtiyaçlarını bu sebzelerle tamamlamaları şiddetle tavsiye edilir. Dengeli ve sağlıklı bir diyet, diyabetik hastaların kan şekerini uzun vadede sabit tutmaları için ilk kilometre taşı olabilir. (FY/ABD)
