Organik gıda - Sağlıklı Gıda
Organik gıda tüketme eğilimi artık yeni bir şey değil. Çevre ve sağlık sorunları nedeniyle bazı orta sınıf insanlar organik gıda tüketmeye başladı. Endonezya'da yaklaşık %15-20 oranında artmaya devam eden organik pazarın büyümesi bunu kanıtlamaktadır.
PT Arla Indofood ve Endonezya Organik Birliği (AOI) tarafından 21/8 Çarşamba günü Jakarta'da düzenlenen "Endonezya'da Organik Tüketim ve Yaşam Tarzı Eğilimleri" başlıklı tartışmada, DR. Bakrie Üniversitesi'nden araştırmacı David Wahyudi, şu anda organik gıda alıcılarının sadece 50 yaş ve üstü değil, aynı zamanda genç insanlar olduğunu açıkladı.
Endonezya'da organik gıdaya pirinç, meyve ve sebzeler, tavuk, yumurta, süt ve yoğurt ve ekim ürünleri (bal, kahve ve vanilya) hakimdir. Tüketiciler genellikle organik ürünleri ambalaj üzerindeki "organik" etiketten tanırlar. Tükettiğiniz organik gıdanın gerçekten organik olduğundan nasıl emin oluyorsunuz? organik'nin tanımı nedir?
Ayrıca okuyun: Ucuz ve Kolay Alınabilir, İşte Kalp İçin Sağlıklı Besinler
Organik Hareketin Kısa Tarihi
Dr. Asya Pasifik Sürdürülebilir Tarım Gıda ve Enerji Dergisi'nin Genel Yayın Yönetmeni olan David, dünyadaki organik hareketin tarihinin aslında uzun bir tarih olduğunu açıkladı. 60'lı yıllarda Avrupa'da köylü hareketinden başlayarak, Yeşil devrim. Çiftçiler, tarım arazilerinde pestisit kullanımı ve kimyasal bileşiklerin aşırı kullanımı konusunda endişeli.
Organik çiftçilerin bu erken hareketine organik nesil 1.0 denir. Zamanla bu köylü hareketi bir anlaşmayı doğurdu ve hatta büyük bir örgüt haline geldi. Bundan, organik ve ilgili organik düzenlemelerin tanımı veya anlaşılması doğdu. Bu nesil daha sonra organik 2.0 nesline dönüştü. Bu organik ikinci neslin ayırt edici özelliği, üçüncü taraf garantisi olarak sertifikalandırma çabasıdır.
“Artık tüketicilerin daha kritik hale geldiği organik 3.0 neslindeyiz. Organik artık sadece bir çiftçinin ihtiyacı değil, daha çok tüketiciler için. Orijinal motiften çiftçi odaklı olur tüketici odaklı. Bu nesil organik pazarı geniş açıyor” dedi.
Organik yaşam tarzı Endonezya'ya da girmeye başladı. Veriler, organik gıda ürünlerinin üretim ve tüketiminin arttığını gösteriyor. Sadece 50'li yaşlarındaki nesil düzeyinde değil, genç insanlar veya bin yıllıklar düzeyinde.
Araştırmalara göre tüketicilerin organik ürünleri tercih etmelerinin nedeni daha sağlıklı yaşamak istemeleridir. Çünkü organik ürünlerin organik olmayan ürünlere göre pestisit ve GDO içermemesi gibi avantajları vardır. Ayrıca tüketicileri organik ürünlere geçmeye teşvik eden sebepler de çevre ve hayvan refahı konularıdır.
Ayrıca okuyun: Gıda Etiketleri Hakkında Bilgi Okuma
Organik Gıdaların Besin İçeriği Farklı mı?
Prof. Bogor Ziraat Üniversitesi'nden Beslenme Bilimleri Öğretmeni Ali Khomsan'ın yaptığı araştırma, organik ve organik olmayan gıda ürünleri arasında makro besin içeriği (yağ, protein, karbonhidrat) açısından aslında önemli bir fark olmadığını gösteriyor.
Bununla birlikte, özellikle organik süt için araştırmalar yapılmıştır. "Organik sütün içeriği konvansiyonel sütten farklıdır. Organik sütte, yani yeşil ot (çim sütü) tüketen ineklerden üretilen sütlerde omega-3 ve omega-6 düzeylerinin daha yüksek olduğunu söyleyen çalışmalar var" diye açıklayan Prof. . Ali.
Organik süt, ineklerin yediği otların böcek ilacı içermediği organik çiftliklerden üretilir. Danimarka, organik süt hayvancılığının öncülerinden biridir. Jakarta'daki Danimarka büyükelçiliğinden organik gıda ve hayvancılık danışmanı Erika T. Luquin, ülkesinin organik bir yaşam tarzını genişletme konusundaki deneyimini paylaşıyor.
Erika'ya göre, organik ürünlerin Danimarka halkının günlük tüketimi haline geldiği şu ana kadar organik hakkında farkındalık oluşturmak 30 yıl sürdü.
Danimarka, organik ürünlerle ilgili yasa çıkaran ilk ülkelerden biriydi. “Önemli olan yenilik yapmaya devam etmektir. Organik Eylem Planı ile araştırmaları destekliyor, çiftliklerini geleneksel çiftliklerden organik çiftliklere dönüştürmek isteyen çiftçilere programlar sunuyoruz. Hedef, organik alanı 2007'den 2020'ye ikiye katlamak" dedi.
Ayrıca okuyun: Organik gıdaların daha sağlıklı olduğu ve böcek ilacı içermediği doğru mu?
Organik Ürünlerin Özgünlüğünün Sağlanması
Organik gıda veya gıda ürünleri tüketmeye geçiş yapmak istiyorsanız, satın aldığınız organik gıdanın organik sertifikalı olduğundan emin olmalısınız.
Endonezya'da organik ürün sertifikasyonu halen özel sektör tarafından yapılmaktadır. Tarım Bakanlığı Gıda Güvenliği Ajansı, Taze Gıda Güvenliği Başkanı Apriyanto Dwi Nugroho'ya göre, Endonezya'da şu anda en az 9 organik sertifikasyon kuruluşu var.
Tarım Bakanlığı, organik tarım sistemlerine ilişkin SNI 6729-2016, organik tarım sistemlerine ilişkin 2013 tarihli 64 Sayılı Bakanlar Yönetmeliği ve organik işlenmiş gıdaların denetimine ilişkin 1 Sayılı 2017 tarihli BPOM Yönetmeliği de dahil olmak üzere organik düzenlemelere sahiptir.
Apriyanto, "Şu anda tüm organik tarım ürünleri zaten LSO koduna sahip yeşil logoyu kullanıyor. Bu arada organik işlenmiş gıda ürünleri dağıtım izinleri için BPOM'un yetkisi altında. Bu nedenle resmi logolu olanı satın alın" dedi.
Dr. FKUI'den Klinik Beslenme uzmanı Fiastuti Witjaksono, organik gıdaların organik olmayan gıdalara kıyasla kanıtlanmış bir sağlık yararı olmamasına rağmen, pestisit içermeyen organik gıdaları yemenin yanlış bir şey olmadığını söyledi.
Dr. Fiastuti, "Şimdiye kadar organik gıda tüketicileri çoğunlukla kanser hastaları veya özel ihtiyaçları olan çocuklar. Önleyici tedbirler için organik gıda tüketilmelidir. Sağlıklı gıda yemek, çeşitli kronik hastalıklardan korunmak için bir yatırımdır" dedi.
DR tarafından açıklandığı gibi, Fransa'da yürütülen organik tüketim ile ilgili son çalışmalar. David, organik beslenen insanların organik olmayan gıdalar tüketenlere göre çok daha az pestisit kalıntısına sahip olduğunu gösterdi. Pekala, çevre ve sağlık konularını önemseyen Sağlıklı Çete, organik ürünlere geçmekte yanlış bir şey yok.
